160. 第一百六十章 竹筒饭。

苏锦宁看向李厨、牛厨和帮厨们：“你们觉得呢？”

周钢吃得心满意足,他高高竖起大拇指：“我觉得很好吃，酸甜口的味道非常开胃，鸡蛋和番茄的搭配真是百试不爽。”

秋茂也是一大口,他眯着眼睛享受着流心蛋包饭的美味：“不过米饭有点软糯了，吃起来不像是炒饭。”

苏锦宁点点头：“的确。”

她也舀起一大勺,细细品味着其中味道：“里面加了大量的番茄膏和高汤粉，汁水要比一般的炒饭多上许多,加上欧姆蛋半熟的口感,吃起来更偏向于西式烩饭。”

李厨点了点头：“酱汁的味道稍稍有点重了,要不试试看将下面的炒饭换成普通的炒饭？不用番茄膏如何？”

苏锦宁：“……唔,只用番茄丁吗？”

她转身走回厨房,又重新尝试一次。

如果不用番茄膏和高汤粉的话……

苏锦宁重新挑出几样蔬菜：番茄、青椒、胡萝卜以及大葱,另外配上肥厚均匀的叉烧。

所有食材都切成和米粒大小。

热锅放入少些橄榄油，融化后先放入胡萝卜，然后再放入番茄、青椒和叉烧一起炒制，因为稍后还有番茄酱汁,所有米饭只要用黑胡椒和盐稍稍调味即可。

炒制好的蔬菜盛出放到一边待用。

苏锦宁接着来处理炒饭本身,准备搅拌均匀的鸡蛋以后，再次热锅放下比上回多一些的橄榄油,随后倒入鸡蛋。

苏锦宁用锅铲将鸡蛋打碎，在鸡蛋还未完全熟透时再加入整碗的米饭。她轻轻颠锅两下，再将之前炒制好的菜码倒入其中,再次翻拌炒制均匀。

最后同样再上面搁置一个欧姆蛋，并浇上番茄酱汁。等帮厨将这道蛋包饭也端出去以后，苏锦宁又捣鼓了一道经典的什锦炒饭，这回她用的不是欧姆蛋，而是最基础的蛋皮,炒饭被搁置在蛋皮之中，配上简单的酱汁，瞧着很是家常。

嗯……要不再改改？

苏锦宁让帮厨端出去以后，又重新更改配方。

这次她去掉了已经调味好的叉烧，选择口感更劲道的牛肉沫。先用黄油将洋葱和蒜末炒香，再倒入满满的牛肉沫，用黑胡椒粉、罗勒粉和盐稍稍调味后加入青椒沫、胡萝卜沫和西芹沫，炒制均匀后加入少许番茄酱汁调味。

最后放入满满的一碗米饭。

苏锦宁一手颠锅，一手翻炒，这回的米饭比第一本的汤汁更少，更接近炒饭的版本。她将米饭放回碗里，并在盘中倒扣出形状，接着再来做蛋皮。

这回苏锦宁打算再换一种蛋皮。

她在锅底喷上橄榄油后，将蛋液倒入其中，轻轻转动锅子，让蛋液保持在不会流动却又没有完全凝固的状态后盛在米饭上，配上特制酱汁。