第74章 第七十四章
对了！
苏锦宁临吃前想起还有重要的事没做,她叫停了众人的动作，赶紧拍个美食全家福，难得发在朋友圈里。
同是吃饭时间,自然刷出不少回复。
食客们仿佛有定时器一般，总能准时刷到苏锦宁发布的内容。
下面的留言也是一波接着一波。
或是描述今日做的姜母鸭的美味,又或是吐槽进阶版饺子的好吃，亦或是感叹不知道何时才能等到重新开业,当然还有人敏锐注意到图片,迅速开始询问其余菜品的制作方法。
群里的聊天数量也在迅速增加。
【你们做了姜母鸭没？】
【还没做，我都没下班呢,好不好吃？】
【我就和你说绝了！反正我今天又吃了三碗饭】
【哈哈哈哈哈我这周胖三斤了】
【哈哈哈哈我也差不多啦……】
【话说你们看了苏店主发的图片了吗？】
【我去看看】
【芋头扣肉好好吃的感觉？】
【呜哇！这道菜我在家里一直做不到！】
【那道和荔枝一样的是什么？是菜？还是水果啊？】
【那是荔枝虾肉球吧？】
【我想吃栗子焖仔鸡……】
【我想穿进屏幕里,坐在位置上吃。】
微信群里满满是食客的念叨。
他们无比羡慕桌边的食客，只恨不得以身代替——请苏店主将菜炫在我们嘴里qaq
另一边，连发的优质视频也网罗了一小批观众。望着让人垂涎三尺的美食，他们的心也痒痒了起来。
比起其余复杂的菜色,最吸引人的大概就是进阶版的饺子吧？看着颜色各异，造型多变的饺子,一群观众那是直呼震惊。
啧啧称奇的同时,他们还多个主播前来试试。这也是美食区up主的常态了,大多数人并不在意,甚至还有up主推旧出新，什么花朵饺子已经算是过去式,卡通饺子已然登上舞台。
脑洞大开的作品让人一愣一愣,直呼up主不该在美食区而应该去手工区。
账号的粉丝数量破万。
苏锦宁并没有在意,她今天要完成昨日想起的新念头——做鸭货。
对于苏锦宁来说，做鸭货不难。
上回做的卤牛筋牛腱和牛肚直接击穿了太平巷子的不友好气氛，直接让周遭街坊成为卫家小馆的忠实顾客。
调料汁稍稍修改,便能做出让人眼前一亮的鸭货，甚至可以说是难度直接为零？苏锦宁还琢磨了更简单的调料和方法，直接搞了个电饭煲鸭货视频出来。
群里的食客们那是香得不要不要的。
有些食客起初还抱着忍忍，再忍忍，总不能天天大吃大喝做各种玩意的念头，可随着看到群里几十上百号人都做成功了，他们也是一个个倒在菜谱的魅力下，赶紧去做了再说。
【我觉得以后不用出去买了。】
【真的是——这也太好吃了吧？】
【不过我还是想要下饭菜】
【嘿嘿，最好有简单点的材料，比如鸡蛋茄子番茄土豆胡萝卜白菜什么的。】
【弱弱提议手抓饼……】
【对对，要是能有简单又方便的早饭也好？】
【你们这帮人真是越来越贪心】
【下饭菜啊？】苏锦宁笑着看着讨论：【就做你们之前想要的芋头扣肉怎么样？】
一群食客登时乐了。
苏锦宁想着昨日吃的芋头扣肉，仿佛鼻尖又闻到了那浓烈的香甜。
软软糯糯的荔浦芋头。
没有油腻只剩香甜的五花肉。
浓郁厚重的汤汁盖在饭上。
想必就算是犯下大罪的犯人，也躲不过这一碗芋头扣肉的魅力。
苏锦宁又回复道：【不过今天不行吧？】
食客们纷纷打出疑惑：【为什么啊？】
不过很快就有人醒过神来：【啊？芋头扣肉用的得是荔浦芋头吧？】
【超市应该有……吧？】
【咱们太平巷子的超市里有是有，可咱们这么多人……】
【报！联盛超市的荔浦芋头卖完了】
【卧槽？这才多少时间啊！！！！】
【嘿嘿嘿我买到了】
【嘿嘿嘿嘿嘿我也买到了】
眼见不少食客已经买到荔浦芋头，苏锦宁也没有藏着捏着：【既然你们买到了，我待会做好你们再看视频学吧？记得还要买五花肉，要肥肉多一点的烧起来才好吃！】
有欢喜也有悲伤的。
群里欢欣鼓舞的同时也有不少人泪目，更有人坚决不愿放弃：【我再去别的超市看看！】
【我也去！】
【我也去找找！】
【大家找到了记得要报信啊！】
苏锦宁看看群里的对话，自己则是将沾满泥土的荔浦芋头放到水龙头下清洗清洗，然后拿出一把小刀给芋头来了全身换肤服务，让它去除脏污的外袍，露出里面白里透紫的衣服。
敦厚的芋头对半切开，再切成厚薄统一的块状，这样是为了讲究美貌，家里吃可以将小块的芋头塞在煲里。
反正美味就行。
不过苏锦宁并没有将剩余的放进去，剩下的芋头放到一边，她打算过会做些别的用。
处理完芋头，紧接着处理的是五花肉。
芋头非常吸油，或者说吸收大量油分汁水的芋头才会格外好吃。因此这里用的最好是肥多瘦少的五花肉。
大块的五花肉不用切开。
先和香料一起冷水下锅，煮沸捞出后切得厚薄均匀。五花肉不能切得太薄，要稍稍有点厚度，却也不能太厚免得过于油腻。如何决断芋头和五花肉的份量区别，也是决断味道美味程度的小细节。
而后来切洋葱。
苏锦宁在砂锅底部铺上厚厚一层洋葱丝，再将荔浦芋头和五花肉一片一片码进去，排列得整整齐齐漂漂亮亮才满意。
再来是准备料汁。
料汁不算复杂，香料也只需要几味。能让调味变得厚重浓郁，兼回味无穷还是看芋头和五花肉本身。
料汁搅拌均匀后，缓缓浇在芋头扣肉上，每一块都要浇上一些，以便让味道能够更加均匀的融入每一块芋头里。
然后需要的就是炖煮。
头一回蒸只需要十五分钟，掀开锅盖扑面而来的便是诱人的香气。苏锦宁看了看荔浦芋头的状态，又将剩余的料汁也浇了上去。
这回落下的料汁没有滑落到砂锅底部，而是肉眼可见的被芋头所吸收。
苏锦宁又盖上锅盖，然后继续炖煮。
芋头里的淀粉等待质变的那一刻。
随着炖煮时间变长，五花肉里的脂肪悄无声息的融化，一点一滴的融入到荔浦芋头中，芋头逐渐变得绵软而多汁，滑润而鲜甜，香味浓郁而厚重。
很难想象，这道菜只需这点时间。
时间一到，苏锦宁关火，拿起抹布裹住把手轻轻将砂锅提了起来。