第351章

顾白准备的是火锅底料是两种口味，一种是香辣的，一种是清汤，预防有人不怎么爱吃辣的。

香辣火锅底料的配料表和香料表都非常的复杂，光是准备这些材料，备菜的桌子上都摆了个满满当当的，甚至还有些不够放，不得不临时加了一个摆放的台子才能将所有的配料和新料都放好。

至于清汤的锅底，配料其实也不算少了，只是比起香辣锅底的配料就少了不少，主要还是要吊出来的汤，毕竟清汤锅喝的就是一个鲜美，如果不够鲜美，那煮食材的时候就真的和水煮差不多了。

放进去的食材那么多，而清汤的配料又比较少，汤味不足就很容易要没有味道了。

虽然对玉春楼非常的放心，但是考虑到火锅底料的炒制需要的配料和香料实在是太多了，如果哪一样出了问题，这一锅料跟废了也没多大区别，顾白还是仔细的检查了一下配料香料的品质，确定没有失误后才开始熬制。

这些香料都按照顾白的意思处理好了，顾白检查完就开始炒制，一样样的配料被投入锅中，一样样的香料也按照顺序放了进去，香气在不断的激发，每一样香料和配料都有着自己的味道，香气层层叠加。

顾白之前做过很多的菜，但是香气都没有火锅料的香气浓，毕竟这里面的香料也是放的最多的。

厨房大门被紧紧的关上了，其他厨师都不敢闻了，怕再闻下去，口水真的要流出来。

唯一让他们庆幸的是，顾白做的时候说了要给他们分一点，本来还不好意思收下，现在就是庆幸没有拒绝，不然这馋的就更难受了。

第186章

顾白刚刚将香辣的锅底熬出来,准备去看看清汤熬煮的怎么样了，就收到了节目组打过来的电话。