第90章

只是这个任务有点难，评价想要让厨师信服，必须说的精准到位。

洪师傅还在等着顾白开口,见顾白迟迟不开口,声音有些冷硬：“您没有要说的吗？”

顾白抬头看向洪师傅，对方面色涨红，执着的想要的个答案。

其实顾白能理解对方,代入一下，自己辛辛苦苦做的拿手菜，结果食客吃一口就吐出来,哪怕对方付钱了，但他情愿不要这个钱，也想要对方说清楚，到底是为什么。

顾琛刚要开口，就被顾白拦住了,这事他来处理。

鱼香肉丝这道菜顾白很熟悉,因为口感酸甜,比较符合小孩子的口味，顾白小时候就经常吃。

现在回忆一下，顾白发现顾爷爷做的鱼香肉丝味道比这道菜还要好不少。

“这道鱼香肉丝其实做的不错，猪肉用的是新鲜梅肉吧，用料讲究啊。”

“洪师傅刀工也很好，肉丝，冬笋丝，莴苣丝和木耳丝的粗细大小均匀。”顾白夸了一句，他吃不下这个菜其实也算是他自己的问题，和菜的关系有，但是不算大，毕竟他这个情况太少见。

洪师傅本来还以为顾白一开口就要批评他，没想到顾白反而是夸他，顿时愣住，心里的那股怒气都有点维持不下去了，都说伸手不打笑脸人，人家都这么夸你，气都气不下去。

“我都练了几十年的刀工了，要是再不好，也没脸当这个厨师长。”洪师傅说道。

“鱼香肉丝的咸甜酸辣鲜香特点很明显，葱姜蒜的香气也很浓郁，而且两者搭配的刚刚好，足见师傅你调味也厉害。”顾白继续夸了句。

洪师傅实在是禁不住夸奖，脸上愤怒的涨红消失，取而代之的被夸后的喜悦。

服务员看到洪师傅态度的转变，恨不得让他再看看顾白吐出来的那根肉丝，师傅你想想啊，既然他都这么夸了，那为什么还不吃呢，正常的人喜欢不都会吃吗？

林泽和林奇都专注的听着顾白的点评，想知道顾白到底是为什么吃了肉丝还要吐出来，然后就听着顾白夸了好几句，连带着怒气进来的厨师都很快被他顺毛安抚了下来。

林奇唇角抽抽，他刚才看这个弟弟，感觉是个乖巧老实的孩子，但是现在，怎么看着也不是那么老实。

老实人应该是林泽这个家伙。

看到林泽听着顾白的话，连连点头，林奇实在是没眼看。

顾白夸了一通之后，如果他的嘴真的是这么觉得的，那也可以结束了，但是他的嘴巴很明显在抗议，这就需要顾白说出缺点了。

“但是。”顾白继续道，“这道鱼香肉丝的火候没有把握好。”

虽然这句话很简短，但是却让包厢内的气氛一下子变得紧张了起来。

“你看这盘子里的汁水。”顾白点了点盘子，盘子里还残留着少许的汁水，很少，但是一道绝佳的鱼香肉丝是只有残油而没有汁水的。

“还有肉丝，下锅炒的时候有点过火了，老了点，没有那种入口化渣的口感，虽然还是嫩滑，但是口感差了，别的我也没尝出来，就这点感想。”顾白最后说道。

洪师傅愣了好一会，问过顾白之后，尝了下自己做的鱼香肉丝，味道和他记忆中的一样，但是非常仔细的品尝，却发现和顾白说的缺点一模一样。

虽然他没有说话，但是顾白已经看到任务栏的1/30了，这证明对方是彻底的信服，松了口气。

顾白刚才本来是想直接说出菜品的缺点，但是他很快就想到了一个问题，说是可以说了，但是对方要是死活不肯接受呢，那就麻烦了。

所以先用好话让对方放下成见，通过点评让对方产生认同感，在说好话的时候，大部分人都难以避免，而轮到他说差的地方，有前面的做铺垫，对方接受起来就容易了不少。

而洪师傅的表现也让顾白确定自己的方法没用错。