第二十章大方大师

大方大师这泡茶，从苏玉畹尝出的味道来看，比芽尖味道稍浓郁些，还多了一丁丁的苦味。不过因为炒制的手法实在高明，这点子苦法在味蕾不如苏玉畹那么敏感的人喝起来，完全喝不出来——可以说，一般老茶客都喝不出。又由于它的甘醇消滋味比芽尖更甚，味道反比芽尖炒制的茶还要好。

既有明前茶的清爽甘醇，又兼雨前茶的滋味浓郁，还少了雨前茶那淡淡的苦味，再加上明前茶才刚刚采摘炒制完，茶树还来不及冒芽，不及采第二道，故而苏玉畹一猜一个准。

大方大师既承认，苏玉畹便老实不客气，拿过泡茶的壶来细看叶底。果然，在热水中舒展开来的茶叶，不光有二、三叶，甚至还有第四叶！

她不由打心眼里赞叹大方大师制茶手段的高超。

对于制茶手段高超的人来说，即便原料不大好，也能炒制出味道十分出众的茶来；反之，原料再好，制茶手段不高明，制出来的茶不是有植物的清涩之气，就有一股子焦糊味儿。

制茶方法，向来是独家秘密，苏玉畹虽心里如猫挠似的很想知道，却也不去过问——她想知道，也不过是纯粹爱茶人的好奇心和探究心，并不是贪图这款茶能制造出的经济价值。

她放开茶壶，冲大方大师神秘一笑，从身边的包袱里拿出一个精致的小瓷罐来，道：“我也泡一款茶给您老尝尝。”

大方大师正得意呢，却没见到苏玉畹的极力称赞，反而拿出另一款茶要泡给他喝，竟有跟他这款茶一较高下的势头。

他大为好奇：“你也制了一款新茶？快，泡来喝喝。”颇有些急不可耐的意味。

他虽是得道高僧，年纪也大了，却是个急性子，尤其在见到好茶的时候，更是一刻都等不急。

“不要着急，好茶不怕等嘛。”苏玉畹这十五岁的小姑娘反倒像个得道高僧的样子，行事舒缓稳重，不急不徐。