第71章

女生往嘴里塞着饭，“以后四年都能吃到这么好吃的饭馆，我突然觉得我选择来桃城念大学是一个无比正确的决定！”

“我差点还去了b市念大学呢，卧槽，幸好幸好。”

又过了几天，桃城所有幼儿园和中小学都开始陆续开学了。

九月一日。

小天和小冬今天开学。小天小冬早早地就起了床，围到了厨房里。

今天是开学日，须得吃开学吉利菜。叶宁准备做鲮鱼炒葱，年糕排骨，炒螃蟹。

鲮鱼炒葱，鲮和葱谐音为“灵聪”，意为愿孩子读书聪明伶俐。

年糕排骨，年糕的糕，同高，寓意高升，而年糕和排骨一节一节的，又寓意节节高升。

炒螃蟹，螃蟹煮熟后呈红色，寓意红红火火，鸿运当头，螃蟹有解元的寓意，在科举制度里中也就是第一的意思，而蟹身成圆形，有圆满之意，也象征着圆满金榜题名。

三道开学菜十分喜庆吉利。

对于开学菜，小天感到很新奇。往常开学是没有什么开学菜的。不像现在这般讲究。小冬倒是没那么新奇以前开学的时候，姐姐给他做过开学菜的。

鲮鱼炒葱，年糕排骨，炒螃蟹，听起来就好好吃，小天已经开始流口水了。

先做鲮鱼炒葱，叶宁给处理干净的鱼开花刀，起锅烧油，爆香生姜片，然后把葱段炒进去，翻炒两下，把鱼倒进锅里。盐、糖、老抽、生抽、料酒一一放进锅里，均匀翻炒。

炒出来的鲮鱼炒葱，色泽浓艳，酱汁馥郁，鲜香扑鼻。

接着做年糕排骨，年糕是叶宁之前自己做的，用糯米粉拌着猪油制成的。为了去除猪油的油腻，叶宁在年糕里加了些玫瑰酱。

猪排骨切成小块下锅，下花椒粒焯水。锅里烧油，排骨倒进去炒干。

肉骨焦香愈发浓郁时叶宁把番茄酱倒进去，再加葱姜、生抽、糖以及甜面酱翻炒。

此时排骨已经变成油光粼粼的酱红色，倒入开水，大火烧开转小火。

排骨炖到酥烂时，年糕下入锅内，撒些盐进去搅拌均匀。