第57章

她趿着拖鞋，走到餐厅就闻到一股香糯的粥香。

饭桌上放着一小砂锅，旁边凉着两碗粥，还有一碟凉拌黄瓜。安之头发扎成个小丸子头，光洁的额头有毛绒绒的碎发，正在切着牛肉。这牛肉是昨天她和安之一起卤的。

是刘奶奶给的食谱。

买了整条的牛腱子肉。第一步就是要把一定要把血水焯干净。

“要不然会有杂味，不够香。”安之说。

整条牛腱子下锅，注满水，3枝小葱洗净打结，料酒，姜片。

“全程开盖保持沸腾。”安之边做边口中念念有词。

言蹊被她的认真劲逗得笑起来。

“大火煮开后转中火，不要笑！”安之对着言蹊鼓起脸，“要严肃！”

言蹊憋住笑：“好好好！我来～”她取了一把长筷子，拨了拨那条牛腱肉。

她们足足等了一个多小时，添水，直到筷子插入牛肉后，不再有血水煮出。

这才算焯水成功。

关掉火，言蹊把牛肉捞出以冷水冲洗干净。捞出葱结和姜片，把这锅牛肉汤过滤一下。