第286章

白小菀托着下巴，笑问：“怎么样？我的白家卤牛肉是独一份儿吧？”得意的叉了腰，“等下的火锅，才会好吃的叫你们舌头都吞掉呢。”

赵将军一边吃，一边笑道：“要不是我必须要驻守军营，都想住这儿了。”

楚烨没好气噎他，“滚远点儿！”

赵将军哈哈大笑起来，不说话，继续闷头大吃。

不一会儿，卤猪蹄儿和卤牛肉都被消灭光了。

赵将军还意犹未尽，舔了舔嘴唇，“白姑娘，再来一份儿啊。”看着旁边的青龙等人，笑呵呵打趣，“我估计他们几个啊，馋虫都被勾得跑嗓子眼儿了。”

“行了，等下还有火锅呢。”白小菀收起盘子，去了厨房。

刘师傅把材料都收拾干净了。

见她进来，说道：“你说的骨头汤，我已经让玉溪她娘小火熬上了，五花肉也去皮剁碎了，做了几大盘子的肉丸。”指着材料，“只是这些，一大堆的要怎么弄？”

“我说，你做。”白小菀开始指挥。

“好。”刘师傅拎着勺子站在灶台边，准备大干一场。

“先把锅烧热，然后牛油、菜油下锅，熬出香味儿。”白小菀个子娇小，为了更清楚的看到锅里面的情形，搬了个凳子粘上去，“嗯，然后下姜末和蒜末，爆香！对，快速的翻炒几下，再放辣椒和花椒，小火炒出香味儿。”

她一边说，刘嫂就在灶前一边控制火候。

“差不多了。”白小菀又道：“把豆瓣、豆豉、各色香料一起扔下去，好……，记得要不停的翻炒，不能糊了。”

“真香！”刘师傅夸道。

“嘿嘿，好吃着呢。”白小菀自卖自夸，继续道：“现在放盐、冰糖、葱段儿，再翻炒一阵子。唔……，差不多了，加骨头汤进去，小火熬制三炷香的功夫，先闷着吧。”

刘嫂笑道：“行啊，我来看着火候，放心吧。”

白小菀跳下了凳子，去旁边大桌，继续指挥刘师傅道：“把刚才晾在外头的牛肉和羊肉拿回来，刀子磨好，全部切成薄薄的卷儿。其他鱼片儿、鸭血、黄喉之类的，刘师傅你看着切成片，就不用我说了。”