第350章

除夕夜的年夜饭，餐桌上是必须得有鸡有鸭还得有鱼和肉的。

这肉呢，已经有了一只烤ru猪了，不用再做什么肉。

接下来，莫可可和厨娘要做的就是先把鸡鸭，还有鱼给杀了。

莫可可打算用鸡来炖一锅的美味的蘑菇鸡汤，这鸭呢，就弄成一个醉皮鸭。

而醉皮鸭的做法，也很简单。

先是找来生姜烧一大锅生姜水，到入料酒，把鸭子放进去烫，直到到血水不再流出来，鸭子就可以起锅，控干水，另起一锅。

把洗好的生姜大块姜切成厚片，大葱也切成段，草果一颗，再八角一颗，桂皮一片。

在放四五根的干辣椒和已经泡发开的香菇这些东西都准备好了。

拿来香葱两把打成结，一把跟几片姜塞进鸭肚子，一把跟配料一起扔锅里。

再倒半碗的酱油和小半碗蚝油，以及半碗料酒和十颗冰糖一同放进锅里，之后就可以盖上盖子开大火煮。

等水烧开一刻钟之后，就可以转小火慢慢熬了。

在这期间，一定要不时给鸭子翻个身让它受热均匀，熬了差不多一个半时辰的时间，骨肉酥烂了，香喷喷的醉皮鸭就可以出锅了。

在莫可可做好了这个醉皮鸭还有蘑菇炖鸡汤之后，也是开始处理鱼。

这鱼呢，莫可可也不想做得很复杂，就直接把它弄成了红烧鱼。