第347章

“是，主子”

莫宅的这些下人以及厨娘，他们在听着莫可可的安排后，都没有什么异议，所以也就开口应了莫可可的安排。

于是，接下来的时间，大家都是开始按照莫可可给他们安排的工作，开始忙活了起来。

因为其他任务都交给了小莫管家去安排，现在呢，莫可可带着厨娘去了厨房那里，打算开始做今天中午要祭祖的贡品。

在沙井镇这个地方呢，一般用来祭祖的贡品，就是要一只烤ru猪，几碗糯米饭，干鱿鱼以及一种叫做马拉糕的糕点。

这糯米饭和马拉糕这两样东西，莫可可就交给了厨娘去做，而她要做的是把后院的那一只莫可可叫人给买回来的小猪给把它变成烤ru猪。

这只小猪并不是很大，大概也就十几斤左右，所以，莫可可一个人就可以把它给杀了，然后把小猪身上的血全部放完，不留任何微量血液。

等把小猪的血全部放完了之后，可以用热水把小猪的毛给烫一烫，只要是用手去搓除它的毛的时候，容易脱落，那么也是可以了。

在用手把小猪的毛给搓掉之后，还是会有一些细小的毛发没有搓下来了，所以，最后还是得用刀来进行一遍刮毛。

而在用刀刮毛的时候，一定是要非常小心才行，保证不会伤到小猪的身体，而且还把细毛给刮得干干净净的。

毛刮干净了，可以剖开猪肚了。

只见莫可可拿了一把很锋利的匕首，在猪肚的底部位置切开，一下子就将小猪肚子里面的东西全部掏空出来。

做完这个之后，就是切脊、碎骨。

而切脊和碎骨这两个步骤是不能不做的，因为这样的话，烤出来的ru猪会更加酥软一些，味道更加的好吃。

做好了以上的事情，就可以把这只小猪抹上佐料，放在文火上面慢慢的翻烤。

这个烤制的过程，要小火翻烤一个时辰左右，只要把这只小猪烤的外焦里嫩的，外皮金黄金黄的，这样就可以了。

所以，在莫可可烤好了烤ru猪之后，时间也是差不多到中午的时候了。

把刚烤好的烤ru猪放在了一个大托盘里，用一个大盖子盖好了，莫可可马不停歇的又开始把切好的鱿鱼放进锅里炸。