第296章

而用腰果和花生做的蛋糕，是一款花式蛋糕，需要的蛋糕底是海绵蛋糕底。

而海绵蛋糕要用的材料，莫可可也是全部准备好了。

莫可可先是把鸡蛋壳打破，把里面的鸡蛋全部敲进一个小木盆里。

全蛋加入白砂糖还有盐，然后放在热水中隔水加热。

在用手把白砂糖打匀，水怡隔水融化加入蛋液里。

等到蛋液达到四十度的时候，离火。

做完这一步骤，就可以把黄油、新鲜的牛奶放入热水中加热，用莫可可做的简单模式的打蛋器打发提起打蛋头滴落的蛋液可以划八字不立即消失即可。

接下来，就分两次筛入低筋面粉，用手抽翻搅拌均匀。

温热的牛奶黄油沿盆壁倒入进去，再用刮刀搅翻直至均匀这个过程中，动作要轻柔，不要太粗鲁。

最后，找来模具，还有油纸把油纸剪好了，把它垫在模具里面。

把做好的蛋糕糊缓缓的倒入模具里，先是开火把烤炉中预热十分钟，之后就可以放入用模具装好的蛋糕糊，放进已经预热好了的烤炉里。