第613章

程素戴着口罩，含糊地答：“我们尽力。”

有人站在不远处看了一会，这才领着人出去。

而在赛场里等着的喜顺来的员工，听到还在处理果核，不由都紧张起来。

“宁总可是没参与过cao作的，他处理果核的动作估计还没我快，早知道我跟着程总进去了。”麦燕梅急得眼都红了。

小祝和老刘则是紧紧地抿着唇，心里充斥着懊恼和内疚。

时间一点一滴的过去，程素看果核处理得差不多了，就jiāo给宁格，她则是转身去清洗熬煮的器具。

熬酱，锅一定要gān净无油，不然熬出来的酱味道不好不说，还容易变质。

“弄好了。”宁格叫了一声。

程素过去拿起，翻了翻，然后就用冰糖，撒了一丁点的盐巴一同腌制放着备用，道：“看一下冰盆，别让冰全融了。”

要是融得太快，这天气热，冰盆很快就不冰了，到时候他们冷却就麻烦了。

时间过去了快三小时，又有一波的司仪带着评委查看，别人家，早已经开始熬煮了，程素他们的还在熬制。

宁格嘴上说着不急，但心里也跟着急起来了。

整个赛场上空，飘起了一股子甜腻的果香味，让人垂涎。

而随着司仪和评委的不时造访，使得比赛越来越紧张激烈。

程素瞪着时钟，看着腌制的时间够了，才道：“行了，开始煮酱！”

忽然，程素闻到一股子焦味儿，她脸色微变，却很快就松开，长吁一口气，让自己的心更沉淀下来。

也就在这时，司仪宣布，同时有两个公司的酱烧糊了，是6号和8号，而现在，时间只剩了一半不到，这意味着，即使那两家再重新做，只怕也会手忙脚乱的赶不及。

也就是说，已经有两个竞争对手被淘汰了。

所以，熬煮是最重要的，只要有一点焦味，就会变成废酱。

☆、第834章起锅出酱

熬制果酱，锅要gān净无油是关键，但最重要的还是火候，小锅酱比大锅酱更重火候的掌控，而且这里用的还是明火，更要小心注意，不然，只要有点焦味，整锅酱就算废了。