第59章

郑平回去把这事儿讲了，大家都笑，郑海洋心里哼哼——等咱大中国以后发达了，成了消费大市场，他们外国人还不得适应咱们中国人的消费习惯么，现在傲，以后就傲不起来了。

郑海洋这段时间也在琢摩炸jī店的事qíng，他想了想后来的肯德基的运作，觉得这家企业后来能在中国本土开那么多家分店，却没有一家本土快餐店能和它抗衡，确实有它独到之处。以前上大学管理课分析肯德基，郑海洋半吊子听了听，现在也多少记得一点——标准化运作、细节、服务、本土化运作。

郑海洋当着奶爸，时不时还去厨房给韩一做点土豆泥，做五次总有那么一次韩一是不吃的，勺子送到嘴边，舔一口，头一歪就不吃了，郑海洋自己一尝，味道确实不好，没以前做的好吃。

味道差得不大吃不出来，韩一就吃，差多了，韩一就不吃，郑海洋忍不住想，那如果是开店顾客买了炸jī呢？第一次吃，味道好，第二次还来，第二次味道也不错，第三次来，但如果某一次味道差多了不好吃，那客人还会来第三次么？或者买的同一口味，今天和明天完全是两个味道，还要再买么？

推己及人的想，郑海洋自己是不会再去了，谁愿意花钱买个不好吃的东西？

食物上的标准化运作，就要确保食物的一种口味经年累月都是顾客喜欢的一个味道，郑海洋如今吃了那么多次肯德基，发现确实是这样，每次炸jī的口味都是相同的，土豆泥也永远是那个色泽和口感，沙拉的量前后没有差别，就是面包的大小都不会有明显变化。

还有细节和服务，郑海洋对肯德基麦dang劳的印象就是gān净，随时随地有人整理桌子拖地，卫生间也永远gāngān净净，洗漱台也从来不会积水，服务人员永远耐心。

至于本土化运作，就是按照中国人的饮食习惯来推出新的菜品菜单，一直改善，在本土化竞争中脱颖而出。

郑海洋能想到这些并不是因为他多聪明，而是因为他是个“重生者”，郑平韩治军他们注意不到这些，一门心思扑在店面装修上，郑海洋就找个好机会不动声色提醒他们。

有一次程宝丽做了水果沙拉，沙拉明显放多了味道很重，郑海洋吃了一口就吐掉了，对他妈道：“妈妈，水果沙拉不好吃，为什么每次做的沙拉都不是一个味道啊，可是肯德基的沙拉炸jī每次吃都是一个味道。”

程宝丽没当回事，弹了弹儿子的脑瓜。

陈灵灵听了这话，琢磨了一番，没叫郑海洋失望，果然琢摩出了内在的含义，她专门又跑去前门买了好几份肯德基，又隔了两天买了一次，吃了吃，味道果然不变。

陈灵灵回去就和程宝丽在厨房商量，拿着买好的店面水果沙拉碟子，道：“咱们以后做沙拉，生菜多少、切成丁的水果多少都定个量，沙拉放几勺也定个量，确保量和口位前后一致。”

再拿jī腿，“jī腿腌制的时间也定一定，外面包的面粉糊的浓稠，水多少、jī蛋几个都定个确定的量，面包做的时候也要定个大小，土豆泥叫多少huáng油牛奶加多少jī汁都要定量。”

“咱们不能每次做口味都不一样，别人花钱来吃，次次吃味道都不一样，有多有少下次谁还来？”

程宝丽想想觉得有道理，道：“对，而且我觉得咱们请的服务员也要和肯德基一样，年轻热qíng，笑脸迎人，对谁都要客客气气的。你说咱们要不要也专门定一套衣服，让服务员专门上班的时候穿。”

陈灵灵笑：“这个不急，现在店名还没取呢，等取了店名招了服务员，我们再定做衣服。”

小院子里大家都忙，一切看似都没有什么规律，但所有人都有条不紊的做着自己的事qíng。

店铺装修到一半的时候，工头让高听泉他们定店铺名字，他们好去做招牌，高听泉问韩治军取什么名字，他不做主，毕竟韩治军投了十万，这么一大笔钱可不是开玩笑的。

韩治军想都不想，就道：“就叫‘一洋炸jī’呗，也弄个大红牌子，找个大学生问问英语怎么说，咱们也弄个英文牌子一挂。”

高听泉：“一洋一洋，哎，这名字好，洋气啊，怎么想到的？有什么寓意没？”

郑平笑：“没寓意，韩一的一，郑海洋的洋，随便凑的名字。”

“……”高听泉默默竖起大拇指：“你们两人的宝贝儿子旺家啊，用他们的名字，这店肯定大火！！”