第58章

而林子衿呢？！则被林爷爷给打发去看电视了。

一边放置的面团饬好后，林爷爷把它擀成了圆饼，竖切成条后再横切成一公分左右的疙瘩，再撒上了许面粉，然后稍微揉搓了一下。

揉搓好后，林爷爷突然想起了他的锅里还烧着水呢！赶紧转头看去，果然那锅面上已经冒出了大量的水蒸气，还发出咕嘟咕嘟的声音，和锅盖敲打着锅而发出的砰砰的声音，见此林爷爷将揉搓好的疙瘩放入锅中煮着，时不时的搅拌一下，就怕面疙瘩糊在锅上，煮了一会儿后，疙瘩漂浮在水面上，又接着煮了十几秒，关火捞出、过凉水，过好后倒进盘里备用。

面疙瘩煮好后，林爷爷擦了把汗，厨房里实在是太热了！他轻叹一声后，继续gān活！

林爷爷将锅里的水倒掉，刷好锅，擦gān后，往里倒了些色拉油，然后把切好的姜片和葱段铺满锅底，再将一边腌制好的童子jī放入，又从橱柜里取出料酒，往里倒了一些，最后加了一些他自己秘制的酱料，盖好锅盖后开中大火煮着。

林子安提着老豆腐回来的时候，林爷爷正调着ròu馅，林子安见了，说：“爷爷，老豆腐买回来了，不过就剩下两块了。”

听到林子安的话时，林爷爷正将五花ròuròu末和蒜末、五香粉、盐混合搅拌着，他手下动作不停的抬起头来，说：“两块也够了，放在那桌上，去看会电视吧，等下就吃饭了！”

“哦，那我走了，爷爷。”林子安听话的走了，反正就他这小身板，也帮不上爷爷什么忙，还是不留下添乱了。

林爷爷应了一声，继续手下的动作，ròu馅拌好后，他拿出老豆腐用水洗了一下，切成三角块，然后在斜边的中间划开一个小口，塞入适量的ròu馅，塞好后见煮锅那边蒸汽冒出来了，林爷爷赶紧过去将中大火转成小火，继续煮。

趁葱油jī还在煮着，林爷爷又将剩下的一部分五花ròu，与姜片、葱条、盐、味jīng、汾酒拌匀腌制着，随后林爷爷又取出平底锅，开火倒油，待油热后倒入葱姜煸香，一手放入五花ròu，然后转用小火，一手均匀的翻炒着，林爷爷看到五花ròu炒出油后，放入五香粉、酱油继续翻炒着，然后把豆角丁和土豆丁放入炒，差不多后将洋葱倒入，最后把盘里的疙瘩放入锅中，快速的翻炒着，大概炒了一两分钟后，林爷爷关火装盘。

第一道菜——炒疙瘩，完成！色香味俱全，完美！林爷爷在心里夸了一下自己。夸了一下后，他揉了揉自己有些酸痛的右手腕，果然是有些老了啊！

感觉手腕好多了之后，就继续着接下来的活了，这炒疙瘩都做好了，林爷爷就叫林子安他们准备收拾碗筷准备吃饭了，然后打开锅盖，用筷子戳了一下jī，见戳穿了jī身，林爷爷将火关掉，随即倒入少许生抽和撒了一些葱花、椒圈、香菜。最后用色拉油、芝麻油和花椒油混合烧了个滚油淋了上去，滋滋作响，喷香喷香的，看上去就很有食yù！

这时候结伴到厨房的林子然他们纷纷道：“爷爷好香！”

林爷爷听到孩子们的赞美，心里熨烫极了，一张老脸都笑开了花，说：“好了，收拾下碗筷吧，这还有几道菜，等下就好了。”他一边说一边将葱油jī装盘，然后各夹了一小撮炒疙瘩喂进林子然他们的嘴里。见他们吃的香，林爷爷心里很是高兴。

林子然嚼着味道好极了的炒疙瘩，见林爷爷又开始忙活了，她将炒疙瘩咽下肚，舔了舔嘴唇，端着葱油jī就出去了。

而林子衿则是端着炒疙瘩走了，另一边的林子安打开橱柜，将需要的碗筷都整了出来，量有些多，林子安决定分两次拿，他拿了其中的一部分刚准备走出厨房，就被林爷爷叫住了。

“安安，去后院摘两根huáng瓜来，爷爷做个拍huáng瓜。”手下煎着豆腐的林爷爷说道。

“我知道了，爷爷。”林子安大声回答道，接着端着碗筷出去了。

林爷爷挨个将豆腐翻了个身，煎了一会儿后，见呈现金huáng色了，他在炖锅里舀了两大勺高汤加入豆腐中，这高汤是他一大早就给炖上的。又撒了少许的葱花后，盖上了锅盖，转小火焖煮着。

他转了个身，将腌制好的五花ròu加入了生粉，用筷子使其拌匀，然后又打了些jī蛋下去，继续拌匀，搅拌均匀后粘上许gān生粉，将刚才腌制加入葱、姜去掉。