12.梅妻鹤子

梅妻鹤子

五月中，聚景园殿阁竣工，帝后请太后入园游览，并在园中依照汴京赏花钓鱼宴模式设曲宴，邀宗室戚里一同赴宴。

太后在会芳殿降辇，皇帝及皇后之前已到达翠华殿，随后请太后一起至瑶津亭小坐，再乘步辇游园赏花。其间宗室戚里在园中接驾见礼，随即各自散布于园中，三三两两赏花、垂钓、赋诗、习射，其乐融融。太后赏花毕，再至瑶津西轩，宾主入座，开始饮宴。

曲宴又称小宴，不同于大宴九盏，前后只行五盏酒，而且气氛也远比大宴轻松。大宴庄重严肃，席间宾客不得喧哗，不得醉酒失仪，否则会遭弹劾，而曲宴不受繁冗礼仪限制，宾主可较随意地把酒言欢，往来祝酒、高声言笑也无妨，更利于交流畅谈。此次曲宴林泓与蒖蒖为太后特别拟定了一份别出心裁的食单，但也建议宗室戚里若备有佳肴也可于宴中献上，请太后品尝。

宗室戚里献上的膳食大多仍为山珍海味，因太后性喜素食，林泓给她定的食单则以素食为主，且以时令花果入馔，例如采木香嫩叶，焯水后以油盐凉拌，或取荼蘼花瓣，用甘草水焯了，加入米粥同煮，再配以嫩白莲蓬煮熟细捣，和米粉及糖蒸成的蓬糕。太后品尝后似乎挺满意，对帝后道：“世人都觉得鹿茸、钟ru最为滋补，可延年益寿，老身倒觉得这样的山野食材才大有补益，既不伤生害物又花费甚少，正合官家提倡的俭素之风。”

皇帝虽觉这些菜肴风雅，但又感奉与太后显得过于俭素，此刻听太后如此说，心下反复琢磨太后是否暗含讥讽，不免有些忐忑。

行第三盏酒时，蒖蒖奉与太后的是一道荷花做的菜：红色荷花去心及蒂，用热水焯了再与豆腐同煮，断火后加盐及少许胡椒、姜。

这道菜红白交错，色彩极美，太后只一观便赞道好看，又问菜品之名，蒖蒖道：“叫‘雪霞羹’。”

太后颔首道：“花瓣映于豆腐之上，果然如雪霁之霞，此名贴切。”

太后语音才落，便见凤仙款款上前，行礼后道：“二大王听闻此次曲宴宗室可为太后进献佳肴以尽孝道，十分欣喜，早在数月前便苦苦寻觅食材，细细挑选，近日才找到稍觉满意的，命奴精心烹饪，今日奉上，还望太后笑纳。”

太后含笑看看赵皑，随即命凤仙奉上菜肴。

凤仙示意身后两名小内人端两道菜奉于太后案上，只见一道是五色花瓣与生菜拌成的凉菜，另一道是两朵盛开的花，一黄一紫，裹以薄面粉后以油煎脆，再洒上些许精盐，辅以绿叶，置于水晶盘中，以白色大粒结晶盐托着，依旧拼成对舞春风的样子。

太后仔细看了，讶异道：“这是牡丹？”

凤仙称是：“拌生菜用的是潜溪绯、玉板白、照殿红、鹿胎花和倒晕檀心，油煎薄脆的是姚黄和魏紫。”

赵皑闻言睁目看凤仙，微微蹙了蹙眉。

太后问：“临安的牡丹三月底便开尽了，这些名品却是从何而来？”

凤仙微笑道：“二大王知道太后素爱牡丹，便早早布署，差人去北方买来，请了最懂种植牡丹的园丁，一路用冰小心呵护，防止花早开，才如愿完整地运到了临安。”

太后叹道：“好是好，但如此运输也太费周折了。”