453 不见油！（补更）

看到铺在瓷盘上的这张棉竹纸，后厨内顿时一阵窃窃私语，厨师们都是满脸的惊奇。

这还是因为商老和商先生在场，否则恐怕厨师们早就忍不住大声议论起来了。

但凡是入油的食物，无论出锅后你花上多少时间沥油，也难免会有油迹遗落；就比如炸油条，哪怕已经出锅几个小时，你放在棉纸上试试？还是会留下不少的油迹。

仓芸的天妇罗出锅后，自然也是放在网架上沥过了油的，但是时间却绝对不长，估计也就是不到五分钟的样子，可是这天妇罗被蔡波夹起后，下面那张棉竹纸竟然还是洁净如新，完全没有一丝的油迹！

不见油！

这才是炸制天妇罗的最高境界，也是与其它油炸食物最大的区别所在！

“老朋友，久违了！”蔡波微微闭起双眼，轻轻咬了一口天妇罗。

“嚓嚓......”

非常细微的脆响声响起，哪怕是旁观的厨师们都能从这咀嚼的声音中想象出这枚天妇罗的罗衣是何等酥脆。

蔡波这个天妇罗的大行家吃得非常慢，就像是八十岁的老太太在用仅剩的几颗牙在咀嚼食物一样，嘴唇紧紧闭着，两腮非常小心、非常缓慢地转动着，就像是生怕走丢了一丝美味的样子。

厨师们看得很着急，您不是最爱评价美食的吗？倒是说两句啊，怎么吃起来没个完了？