第一百二十六章 点什么就做什么
以他可比拟特二级厨师的白案功底,加上在造化后厨中练习手法,感悟那些大师傅的经验心得,甚至自主改良,这样练习出来的面食就算比不上系统直接赠与的‘单项高技’,也已经相去不多。
比起之前被动等待系统的食谱和菜谱,现在这种主动学习让周栋更感安心、也更有成就感。
这一周下来,他先后掌握的各菜系面点以及各地未上菜系的面食小吃,已经超过了三百种,虽然比起华夏面食总数来还是沧海一粟,却已经是超人般的成就了。
这个数字真的能吓死人,如果被胡大海知道周栋一周内就掌握了三百道面食的做法,恐怕会当场撅过去;他在鲁厨白案上混了几十年,也不过就会百十道面点,其中敢说精通的尚不足五十道......
准备的差不多了,周栋才跟柳长青商量:“柳老师,明天我想做些改变。”
“改变?太好了,食客们就等着这一天呢!”
柳长青立即兴奋地打开了话匣子:“食客们就像贪心的小孩子,如果你每天给他们吃楚都双汤水煎包,就算一百年不变他们也认为是理所当然的。
怕就怕小周你这样的,手艺又好,偏偏还时不时的推出新品,先是狗不理鸡蛋饼,接着又是卤煮火烧,这些还都算接地气的早点,大家起码不陌生。
可那碧藕脂玉粥是怎么回事?这样的巧思出现在三星米其林算正常,突然出现在早点部就麻烦了,结果就是惯坏了这帮吃货的胃口。
现在这帮吃货天天都在念叨着要加新品,还说小周师傅你江郎才尽了,没新东西了......其实每天他们也没少来,只是这样下去早晚会影响小周你的声誉啊?”