第一百一十四章 九州鼎食真正的高厨

怀良人见四老的表情，就知道自己的计划有希望了，嘿嘿一笑道：“几位老师，因为周栋的存在，我想以评审委员会高级评委的身份，向评委会提出一个合理化建议。”

“哦？”

董其深是什么人？在领到岗位上做了几十年，那是‘闻弦歌就知雅意’的老油条，微笑着看了怀良人一眼：“小怀你有什么建议，尽管说，我们这几个可不是什么老古董，只要是合理的建议，一定会认真考虑的。”

怀良人点点头：“根据我这些天的了解，对星级酒店的评审采用的是‘定一送一’方法。比如评定九州鼎食的鲁厨，就会由评委们指定一道菜，然后由鲁厨自选一道菜，评委则根据两道菜的水准来综合打分。

表面上看，这种规定很合理，可如果是针对九州鼎食，恐怕就有很大的问题了。”

在几位老前辈面前，怀良人说话还是非常谨慎的，很少使用沾染了洋人习惯的翻译腔，更像是一个彻头彻尾的华夏人。

黄明举点头微笑，小家伙很贴心嘛：“嗯，说得不错，你继续说下去，为什么针对九州鼎食就不合适了呢？”

“我们的评审工作是为了什么？当然是要考察被评定酒店的最高水准，否则，评审工作就毫无意义！

或许我可以这样说，如果被评定酒店没有拿出最高水准的菜品供评委们品鉴，本身就是对评审委员会的轻视甚至是侮辱！”

怀良人微笑道：“可是按照惯例，每个酒店接受评定的都是主厨，到了九州鼎食，想必也是各菜系的主厨来面对我们这些评委。