第251章

不说那是什么玩意儿，就说你这时候跟我说菜名？？

亚奇伯德：“海龙肉的肉质偏粉，里面却是艳红的，生肉的时候，看着纹理粗糙，还很紧致，刀刃很难切入。”

羊央：“…………”

你还真跟我说菜了？？

亚奇伯德的嘴角噙着笑：“所以，煎海龙肉前，要先给它按摩，按摩的时候还要用油或者水来辅助，这样海龙肉才容易变得松软。这时候，海龙肉会吸收那些油或者水，纹理也变得柔软起来。”

羊央：“…………”

不知道是不是他的错觉，他觉得亚奇伯德的描述有那么点……一言难尽。

亚奇伯德：“等到海龙肉松软得差不多了，就可以上锅煎了。放上白色的酥油在肉上，随着热度的攀升，酥油会逐渐化开，淌进海龙肉的纹理中，把它变得更加柔软。”

“当完全煎熟后，海龙肉变得松软柔嫩，刀刃一次刺进去，就能看到里面艳红的肉，比外面的要软嫩百倍。——就像这样。”

亚奇伯德分开柔软的海龙肉，两指作刀，为羊央演示了一边如何切海龙肉的技法。