第六百六十一章 超高技术的偷工减料

“但是……”迟主厨说出了关键词。

彭长平：？

“鱼翅菜能换，这海参不能换。当初燕翅席的第四道菜扒大乌参是祖师爷定下的，您也说过不能变。可这扒大乌参我们是在做不出您当年定的合格的水平，成菜之后总觉着差了些火候，不敢端上桌用燕翅席的名头给谭家菜丢脸。”迟主厨一脸为难。

彭长平：……

彭长平有些艰难地问道：“没有燕菜，没有乌参，这燕翅席你们是怎么做的？”

迟主厨咽了口口水：“就……”

“就不说。”

江枫：？？？

？？？？？？？？

“这法子还是老卢老板想的，燕翅席照卖，但不说是燕翅席，菜只减不变。新食客不知道，老食客也会觉着这是变宴席了，后来传着传着这偷工减料版的燕翅席就变成谭家菜宴席了。去年黄先生九十大寿的时候还问我们，为什么这些年永和居都不卖燕翅席了。”

江枫感觉彭长平有点想锤人。