第一百五十八章 异国他乡（二）

江慧琴这样摆盘一看就知道到时候就是要倒扣的，叠在一起扣下来散的时候会散得更好看。

江枫不敢保证他做这道菜一定能比江慧琴做的好吃，但肯定比她做得好看！

十分钟后，出锅。

将瓷碗倒扣于汤盆之中，周围围一圈鸽蛋，火腿丝与熟鸡丝交叉放在香菇上。锅内原汤烧开，加米汤勾芡，淋入熟猪油，瞬间香味四溢，浇在杂烩上。

最后，香菇顶上入熟咸鸭蛋黄，菠菜梗倒插其上。

菜成了！

所有的料都浸在明黄的鸡汤里，与最后浇上的熟猪油香味混合，料多且丰富，色全且鲜亮，鲜香可口，醇香不腻。

满满一大汤盆，足够两人吃了，连主食都不需要。

端着汤盆出去，外面正好进来一位客人。

“呦，李鸿章杂烩，刘阿姑，你们家这生意做得够大的啊都卖起这道菜了。”来人一惊。

“我就准备了食材，人家自己做的，我哪儿有这水平。鸡汤馄饨面？”刘阿姑放下了手中的蒜。

“老规矩，你知道的。”客人随便找一张桌子坐下。

这一大盆李鸿章杂烩放在桌上，香味勾得缠人，这道徽省名菜李明一先前是吃过的，但并不是这个做法。

江慧琴去拿碗筷，李明一接过自己的那副，问道：“我怎么记得大舅子先前做的不是这个样子？”

“这是唐人街改良的新做法，比直接拿麻油烧酥再文火慢炖要好吃。”江慧琴夹了一筷子面上的香菇，看着它，手停住了，“若是我哥知道还有这种做法，肯定要高兴得研究上好几日。”

“等仗打完了我们就回国，大舅哥这种有本事的人在哪儿都能混得下去，你好好学，等回国了找到他们你亲自教大舅哥做。”李明一安慰道。

“对，等回国我教我哥做。”

“鸡汤馄饨面好了。”刘阿姑端着一碗馄饨面从厨房里出来，端到客人面前，继续回去剥蒜。

“诶，刘阿姑，你家老小去哪儿了，我好像有段时间没看见了。”

“他啊，他回北平结婚啦！”

“回去结婚干嘛，你去陈妈妈那里买一个啊！她那的不都是干净姑娘吗，回去多麻烦，折腾几个月还危险，我听说现在到处都在打仗，北平那儿没打？”客人一边吃面一边闲聊。