第26章 食肆

他要了个猪头，一笼肥肠，到时候再加几样素菜，便差不多够了。

第一天，先少做一些试试水，这是他的习惯。

何叔跟何峰在帮工，中午要在家里吃饭，章北庭又称了两斤二刀肉。

他最早晒的那缸豆瓣酱这几天能吃了，刚好做一道回锅肉尝尝。

有了回锅肉，很容易想起同样需要豆瓣酱的另一道家常菜，麻婆豆腐。

四个大人吃饭，两道菜肯定不够，章北庭问：“中午我打算炒个肉，再煮个豆腐，你觉得再加些什么比较好。”

宋宴卿目光落在还没付钱的肥肠上，“要不炒个酸菜肥肠？再弄两个素菜，就差不多了。”

他之前从何家要了些老酸水，自己起了个酸菜坛子，酸菜也能吃了。

“行。”章北庭点头。

大肠肠头肥厚，适合卤了吃，肠尖脆韧，确实适合爆炒。

猪头连骨头带肉一共十二斤，六文钱一斤，肥肠一笼四十文，二刀肉十八文钱一斤，一共花了一百四十八文。

下水跟猪头猪脚这些东西打理起来麻烦，弄不干净还容易有味，云阳城的人似乎不是很喜欢买，价格也相对便宜许多。

章北庭想了想，又去了趟卖现杀鸡鸭的铺子，买了两斤鸭胗。

素菜不着急买，干海带家里有，泡发一下就能用，莲藕何家菜摊上有卖，到时候顺路带回去。

两人背着东西先回了食肆，看到门前晒着几张擦洗干净的桌子板凳，不由愣了愣。

孙大娘拿着抹布从食肆里出来，笑着道：“你们明日开张，我估摸着今天肯定要收拾一下，就跟石头他娘过来看看有没有什么能帮上忙的。”

过来的时候，看到桌子上摆着水盆跟抹布，人却不在。

问过后头垒灶的何家父子，知道他们先去买东西了，孙大娘便直接带着儿媳妇收拾了起来。

“辛苦了，”章北庭道，“中午带上石头他们，在我家吃饭吧。”

“不麻烦了。”孙大娘拒绝道。

她们两个妇人带两个孩子，不愿意去别人家吃饭，章北庭也不勉强。

巳时末，钱良才带着冬冬溜溜达达地来了，看着门口的招牌，颔首道：“有间食肆，挺特别的。”

不仅特别，还好记，但凡听过一回的，都不容易忘记。

章北庭问：“钱掌柜怎么来了？”

“去谈了点事，回来要从这里过，来看看你们收拾得怎么样了。”

“差不多好了。”章北庭笑着道。