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火腿的吃法多样，既可生吃，也可以蒸炖炒烧等。

吃火腿，蒸食是最简单也最能吃出味道的一种方式。

将修割清洗好的整块火腿置于盘中，隔水蒸。蒸的时候肥膘朝上瘦肉朝下，一块大约一斤重的火腿，只要蒸上两刻半钟左右，再文火焖上小半刻钟就好了。蒸好后取出，去汤，凉透，然后就可以切片食用，腰膘朝上，按横丝纹切片，这个时候比较考验刀功，切的越薄越好。

“看陛下做菜，真是一种享受啊。还没吃，光看就让人流口水了。”程咬金咽着口水，探着脖子看着张超拿着刀熟练的修割着火腿。

“那是，当年在灞上，第一次吃陛下做的黄馍馍，我就被征服了。”罗士信也擦了擦嘴。

他们这些人，如今个个都是王爵，对吃也一样是很挑了。金华火腿没少吃，但同样一条火腿，在皇帝的手里做出来就是不一样。

“一会我再做个火腿炖走地鸡，火腿丝烧鳝鱼段、火腿片蒸鲫鱼，加上这个就是火腿四吃了。”

“好，这四样好，烧鳝鱼段的时候再加上点莴苣叶，放点蒜子，再添点辣子，绝味。”罗士信喊道。

“嘿，你们还真挺会吃，倒是一个个都详细的很。”张超笑着说道。

一个金华火腿做四道菜，潭州腊肉则简单的多，同样是一个蒸腊肉，再来一个腊肉炒冬笋。

然后炒马齿苋、凉拌鱼腥草，再来一个炒荠菜，炸盘花生米，拍一个黄瓜，就齐活了。

烫上一壶绍兴黄酒。

“好了，菜都做好了，大家边吃边聊。”

秦琼先夹了一片蒸火腿片放进嘴里。

“色泽鲜艳、红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，确实美味可口，不愧是贡品。”

张超在一边道，“过去啊，哪个地方出了一些有名的特产，若是被地方官当成贡品上贡，那一般都变成了坏事。甚至一些百姓和商人，为此还搞的破产。”

贡品本来是好事，打上了贡品之名，当然就能名气大，但在过去，很多时候，成了贡品绝不是好事。一来得年年上贡，若只是给皇家进贡一点御用，当然不算什么，怕的就是层层索要，结果这贡品数量一再增加，导致负担极重。

甚至有的时候，官府还会直接搞和买，就是以低于市场的价格向商家批发购买这些特产，然后运到其它地方售卖。商家卖越多，结果越亏本，往往不堪重负就破产。

所以说，过去很多时候，若是哪个地方的商人手里有什么特产，往往是很怕被选为贡品的。

但如今不同于以往。

各地官府虽然每年也依然还向朝廷上贡，但这种上贡，却被朝廷明确规定是只能由地方官府在当地采购特产，还得是市场价格，甚至有数量限制。而一旦被宫廷认可，这些地方特产会被颁授贡品、御用的标识认证品牌。

能够得到贡品、御用这样的认证，对商品的品牌自然是大有帮助。

而朝廷也禁止官方对这些商家采用和买这种非市场手段，由朝廷和皇家帮商家的特产打广告，这品牌宣扬效果可是极佳的。

当然，朝廷也并不完全为商家做好事。

好的东西，能得到贡品认证，但想得到御用的认证却不容易。因为得到贡品认证，不一定就会被宫廷采购为御用，而只用宫廷采购御用的才会得到御用认证。

为了能够得到宫廷御用认证，不少商家可都是下了血本的。毕竟很多时候，同一类物品里，宫廷只采用一种，而且是每年都要重新评估采购的。

只用得到宫廷正式大量采购御用后，商家才能在自己的商品上打上御用标识，进行宣扬。

为此，往往最后都争夺激烈。

实际上最终，每样贡品能够击败同类进入宫廷御用，基本上都是免费供应皇家使用，甚至还得掏出一笔钱来给皇家，算是广告费和认证费了。

钱虽不少花，但却是经典的双赢局面。

皇家呢，减少了御用开支，还得了一笔进项。而商家呢，则借助皇家的影响力，大大提升了自己商品的品牌，提高了销量，扩大了利润。在如今这个时代，许多商品经营已经不是过去那种家庭作坊式的小打小闹了，有了资本的扶持，有名气的就能形成品牌，越做越强，打破州界甚至是省道的地域限制，把生意做的极大，赚的盆满钵满。

就如那一个小小的金华火腿，这些年就是宣传作的好，既是贡品，又是御用，双认证下，谁一提到火腿，不首先想到金华火腿。

而在浙江金华，火腿已经跟江州的鱼一样成了有名的地方特色支柱产业，无数的百姓养猪、加工火腿。

如今这样的特色贡品很多，比如文房四宝中，宣纸、徽墨、歙砚、洮砚、端砚、湖笔、宣笔等都是知名品牌，仅是一个牌子，就带动了一个州甚至周边数州的产业经济。

单雄信也夹起一块火腿片，“想当年，陛下的灞上白酒、交州白糖、景德镇青瓷等这些，也是这样。一样商品，就能带动一地经济，只不过如今，这样炙手可热的热销商品越来越多了。”

从灞上白酒到交州的白糖，再到后来的宣纸，再到印刷厂，到报社，再到船厂，瓷器场等，可以说这二十余年的经济腾飞，都是这么一点点的起来的。

“前些天回灞上一趟，逛了一圈，却发现那里简直都认不出来了。白鹿书院，哪里还有当年的样子，想当初陛下创立书院之时，才只是一个小院子，而如今，好家伙，占地千亩，简直跟座城池一样。”

程咬金点头，“可不怎么的，灞上张家沟，当初只是塬上的一