第三十七章：红烧肉

谢繁星五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫两分钟，捞出放在水中冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫两分钟秒；再次捞出放在水中冲洗至凉透捞出沥干水分即可。

处理好五花肉，起锅烧油，谢繁星先是把繁月剥好的鸡蛋放入锅内开始油炸了起来，炸成了两面金黄之后，捞出鸡蛋出来备用。

之前炸鸡蛋的油也不用捞出来，直接放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味，再加上五花肉一起煸炒香，五花肉煸炒至两面稍为微黄。

谢繁星再放入白糖、盐、鸡精、酱油、生抽进去，翻炒均匀，让每块肉都上色，再放入之前炸成两面金黄的鸡蛋进去。

再加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫。

加入姜片，大火煮开后转小火炖煮三刻钟，把五花肉煮至软烂，入口即化之后，就可以大火收汁，收汁的时候边翻炒，以免收汁的时候会糊了锅底。

直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可盛盘出来。

“哇！好香啊！”谢繁月是全过程见她大姐做好这红烧肉的，香气浓郁扑鼻而来，每块红烧肉裹上了酱汁，一块块的红烧肉红扑扑，亮晶晶的，香气让人胃口大开，色泽让人食指大动。

“你尝块试试。”谢繁星见繁月那谗样，她好笑的递给她一双筷子尝尝。

谢繁月用筷子夹了一块红烧肉，那红烧肉夹起来巍颤颤的，一层皮一层肉一层肥肉，一层叠着一层，第一口咬上去，那红烧肉在口腔之中顿时有种即将化开的感觉。

第二口咬上去入口酥软即化，肥而不腻、肉质滑嫩，让谢繁月忍不住吃了一块又吃了第二块，正当她想吃第三块的时候，耳边传来弟妹的声音，她有些不好意思的望向她大姐，连忙放下手中的筷子。

“哇！好香，二姐，你偷吃了大姐做好的红烧肉了。”谢繁辰还没进来厨房，在外头就闻到一股香味非常浓，有一股糖香味道，她进来厨房，见到她二姐嘴边还有红烧肉上同样的酱色，她顿时问道。