14、回锅肉和醋搂鱼

旁边几名厨师却是暗暗腹诽：“你们俩倒是真不客气，想吃猪吃猪，想杀鱼杀鱼，完全不拿自己当外人。”

将鱼肉清洗干净，范勇便开始了烹调，口中念念有词：“烹鱼之道，最重火候，鱼肉起早则腥味未尽，鱼肉起迟则活肉变死。”

待油灼鱼肉成熟之际，范勇以一勺醋拌入蒜末中调匀，再浇以饴糖，倒入锅中，淋在这鱼肉之上。

霎时间香气四溢，令人食指大动，秦殊不禁竖起大拇指称赞道：“范兄这手艺也相当出色了，这鱼一闻就好吃。”

范勇腼腆一笑，一边将鱼肉装盘，一边介绍道：“这道菜叫醋搂鱼，乃是家慈拿手好菜，我年幼时最爱吃，所以就将做法学了过来。”

秦殊早已按捺不住，拿起筷子尝了一口，只觉得这鱼肉酸甜可口，和后世的西湖醋鱼味道非常近似。

两个人围在旁边，一人一口，转眼就干掉了两条鱼。

这时旁边的厨子静悄悄凑上来，弱弱的说道：“那个……这道菜我们能不能也尝尝？改日二位再来，我们好学着给你们烹饪。”

秦殊这才笑道：“光顾着自己吃，倒把你们给忘了，来，一起尝尝吧。民以食为天，吃饭可是要紧事，你们守着这么丰富的食材，平时多动点脑筋，开发一些美味佳肴嘛。不好好烹饪这些食材，可就辜负了大自然的恩赐了。”

厨子们连忙点头，也凑过来尝了尝这醋搂鱼。