第17章
季平安眉眼弯弯:“答应好的事怎么能反悔?”
直到现在小白才明白,为什么季平安会在今天来平桥镇,之前他以为是家里的事情都处理得差不多了,原来是他和人约好了!
邵三屠笑呵呵的:“最近肉紧俏,今天一开门他们都来抢肉,幸亏我机灵先把你定的肉放在别处了,不然肯定会被他们抢走。”
说着邵三屠弯腰从他的肉摊子下方扛了一条后腿出来,除了后腿还有五根连着五花肉的肋排。
红白色的猪肉重重的落在案板上发出一声闷响,震得肉摊子都抖了几下。邵三屠指着猪腿问道:“这肉怎么样?我按照你的意思给你挑的。”
现在的人买肉最喜欢的就是肥肉多一些的,他的摊位上最紧俏的永远都是猪板油和花油,其次就是肥膘。要是他将瘦肉卖给人,说不定会被那些婆婆大娘骂一顿,说他将卖不出去的肉塞给他们。
邵三屠之所以对季平安印象深刻,是因为他每次来买肉都要买瘦肉。一开始邵三屠以为季平安是囊中羞涩没钱买肥肉,后来发现是他爱吃瘦肉。
难怪季平安长得竹竿子似的,一阵风就能吹走了。邵三屠觉得要多吃肥膘才能长得壮实!
季平安竖起大拇指:“很棒!”
吃粮食的猪长得大,背上的肥膘能有三寸厚,那种肉对自己而言太肥腻。眼前的这个猪就不错,三分肥七分瘦,吃起来肯定美味。
邵三屠随手操起一把锋利的刀子在一根铁棍上荡了两下:“帮你分一下?”
季平安感激道:“谢谢邵师傅!”
邵三屠对猪的结构了然于心,他轻轻在猪蹄的腿弯出割了一圈,猪蹄上的蹄筋被割断。只见他抓着猪蹄轻轻一扭,白色的关节就咔嚓一声分开了。
他将猪蹄放到一边,然后如法炮制切下了带皮的蹄髈。再之后,他挑开了后腿上的皮肉,锋利的刀尖几下就剖开了皮下的脂肪和肉露出了森白的骨头。
季平安看得兴起,他喜欢看邵三屠分割猪肉,一整条猪在他的刀下被安排得明明白白的。然而小白只看了一眼就看不下去了——邵三屠这手法太拙劣了。
眼看着季平安目不转睛的盯着邵三屠看,小白心里特别不舒服:这种刀工有什么好看的?等有空的时候看他给季平安展示一下刀法,保证季平安看得眼睛都不眨!
小白心里百转千回季平安当然不知道,他只知道邵三屠将半只猪分割成了一块块的肉,里面的骨头则用大砍刀帮他砍成了大块。