039、上好的食材

而第三天的时候，邱天河也很轻松，只帮着递递盐。

因为第三天是将猪劈开，然后给整条猪腿挤血，然后一边按揉一边抹盐，要把之前熬制好的井盐均匀的抹在猪腿上，当这些盐都抹好就将这条猪腿找一个屋子挂起来。这个说起来容易，实际上要掌握好挤血的程度和抹盐的量都是需要摸索很久的。

当整条抹过盐的猪腿挂进屋子之后，这里的气候会逐渐让整个腿深度发酵，待整条猪腿风干之后，7天后就可以吃了。

不过只是说7天之后可以吃味道却差很多。上好的若叶火腿是需要风干3年的时间，而叶家也坚守着这个规矩，3年的火腿只能延时却不能少一天。

据说三年以上的火腿是可以生吃的，不过还是炒熟了味道更香浓。

邱天河就在这里帮了3天的忙，本来说，正好3天后刚好一批火腿满3年，谁知道晚上却突然下起了大雨，而且一间房间的屋顶还漏了，所以才折腾了一晚上。

临睡觉前，叶家叫人给邱天河煮了一大锅姜汤，喝完姜汤暖暖身子这才睡下，等到第二天一早，叶家的人早就给邱天河挑了3条最好的若叶火腿，并且帮邱天河雇了马车。

“叶家主，我只买了一条呀！”邱天河看着车里放置的两条若叶火腿疑惑的看着叶家的家主。

“这是你应得的，本来叶家的祖训是只需要参与一天活计，可你不仅多帮了两天，并且昨晚还放弃休息冒雨帮我们转移火腿，这多余的一条是我送给你的。”

“那就谢谢叶家主了。”邱天河高兴的朝叶家的家主抱抱拳，心里想着，这么一整只的若叶火腿，这次能给铃铛解馋了。

告别了叶家上了车，邱天河就直奔九霄城的方向驶去。