第148章 心服口服

付宇并没有留意罗让的举动。

他正在忙着烹饪千里马的特色菜肴，臊子海参。

将鲜海参从腹部剪开，挖出内脏。

随后剪去沙嘴，将海参洗净。

把宰好的海参投入沸水锅中煮5分钟，捞出再次擦洗干净。

再放进装有海参水的高压锅内压制20分钟。

趁着这个时间，付宇迅速的做好了经典锅包肉和老式黄瓜花炒鸟贝。

这边两道菜做好摆盘，海参也好了。

付宇将海参捞出，放到盘子里。

把精肉末和肥肉末混在一起，用盐、味粉、料酒、湿淀粉拌匀。

西兰花用油盐水焯熟，摆在盘子上做装饰。

把一汤匙左右的熟米饭用模具压制成圆柱形也倒扣在盘子上。

熟米饭上点缀三颗新鲜枸杞。

锅里下少量色拉油。

放入干葱末煸香后捞出干葱末不要。

将拌好的肉沫倒入锅中，煸炒出香后舀进海参汤。

下浓口酱油、白糖、味粉调味。

放入海参烧制至汤汁剩余不多时，勾少许薄芡。

最后再以老抽调色，进行摆盘。

转眼前，付宇又完成了三道菜！

罗让忍不住心下暗叹！

了不起！

毕竟今天的这几道菜，无论是难度还是细节上的复杂处理过程，都是非常考验厨师的烹饪技巧。

如果没有扎实的厨艺，根本不可能处理的这么迅速完美。

而这位年轻的厨师，从头至尾没有耽误一分一秒的时间，而且将烹饪过程中的每一处细节都处理的十分精妙。