第72章 一鸣惊人

董俊田和姚石都是自己人，这次特意从外面请回来三位评审，肯定不能喧宾夺主。

于是下一道菜，锅包肉，就交由高崇博来点评。

高崇博其实有些为难。

他这次跟着老板过来，是因为他在店里的厨艺最好，是中菜区的主厨。

可是他也知道，他在这里面其实就是凑数的。

现在要让他当着千里马饭店的老板，评价他后厨人员的烹饪手艺。

这话说的重了，容易得罪人，说的轻了，又好像不够重视这件事情，显得没有诚意。

高崇博斟酌了一下，才说道：“张家新，你好。”

张家新赶忙打招呼。

高崇博笑着说道：“看得出来，你其实对于烹饪的流程很熟悉，整个操作过程也没什么问题，甚至在炸肉段时的火候控制的也很不错。唯一的不足之处，可能是因为平时上灶的机会不太多吧，所以手法有些生疏，对于调料配比的掌握也不够准确。不过这些都不是什么大问题，以后多上灶掌勺练一练，慢慢的也就熟能生巧了。加油！”

张家新有些窘迫，看起来也不够精神。

他知道自己这次搞砸了，锅包肉最大的特点就是一口咬上去，有一种酸味冲鼻的刺激感。

可是他却没掌握好醋量，后来再想补救时已经晚了。

现在看着其他人做好的菜，他知道自己肯定没戏了。