第48章 紧急限时任务

有时间限制？

付宇选择接受。

下一秒，耳畔立刻响起了提示音：

【叮！紧急限时任务已激活，烹饪海鲜粥外卖80份，目前完成数量：0，未完成数量：80，倒计时1小时59分......】

付宇深吸一口气。

不愧是限时任务。

这才刚激活，就开始计时了。

付宇不敢再耽搁，赶忙利落端锅，开始有条不紊的烹饪海鲜粥。

灶台上同时架了四个大口径砂锅，

小工将清洗干净的大米端过来，付宇往里面倒入少量的油拌匀。

处理干净的各种海鲜每样送过来一些。

付宇有手速和绿线加持，处理起来得心应手。

将海鲜切小块的动作干脆利索，经过他切分之后的所有海鲜，同类小件全部大小均匀，仿若用尺子丈量分割的效果。

煮粥是个耗时的工作，材料全部放入锅里，开始熬制，需要半个小时才能出锅。

而一个砂锅最多只能煮出四份打包海鲜粥。

一次才能煮16份，只靠着四个炉灶根本来不及。

赵猛一边忙碌着做小菜，一边不住催促，几个小工团团转。洗菜，切丝，每个人都忙着手里的工作，顾不上其他。

付宇同样埋头干活。

但是，很快，他发现自己虽然速度很快，但是效率太低。

这样下去，别说遵从顾客提出的限定时间，恐怕连紧急限时任务也无法完成。

付宇转头飞快的看了眼正背身做小菜的赵猛，趁着没人注意，悄悄将刚煮过粥的砂锅用大号的炒锅替换下来。

炒锅比砂锅的容量大多了，这么一锅海鲜粥熬下来，足够打包七八份海鲜粥。

而海鲜粥之所以会被要求用砂锅熬制，是因为砂锅传热快，散热慢。

可以均衡而持久的把外界热能传递给内部食材。

相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。

说白了，就是导热均匀，可以更好的掌握火候。