第十九章

季平安随手将猪肝装在一边的盘子里，他在盘子中加了白酒、白醋和一勺细盐，然后将猪肝和这些调味料搅拌均匀：“你就别夸我啦，赶紧去烧火。”

何朗还要看一会儿：“我在看你怎么腌猪肝，就加这几样调料就行了吗？”

何朗喜欢吃动物内脏，可是他总是做不好。他做出来的猪肝总是有一股说不出来的腥味，吃在嘴里还粗糙，品尝不出鲜嫩的感觉来。

季平安笑道：“今天不知道你会来，如果早知道，我就先把猪肝切了泡在水里了。猪肝里面的血水泡出来的话，腥味就能少很多。”

何朗似懂非懂：“然后呢？那你现在在做什么？”

季平安道：“现在都快到饭点了，我只能用更快的办法来去腥。就是稍微麻烦了一点，等一会儿还要加面粉和盐搅拌一会儿。”

何朗咋舌：“好麻烦。”

难怪平安做的猪肝好吃，原来准备工作有这么多呢？也难怪他做出来的猪肝腥味那么重，他都是直接切好了就下锅了！

趁着猪肝腌制的功夫，季平安将竹篮中清洗干净的蒜苗切成了段。小白眼尖的发现季平安将蒜叶和蒜白分开来放了，只看一眼他就明白了季平安的用意。

蒜白部分被他切成了斜刀，斜长的刀口让大蒜内部更加容易熟，也更容易让蒜的香味发出去。蒜叶相对于蒜白部分容易熟，先将蒜白炒熟之后，再下蒜叶这样就不会将蒜叶炒糊了。

看季平安做菜这么久，小白也看出一点门道来了！

除了蒜叶之外，他还将摘回来的皱皮青红椒切成了菱形的片儿。辣椒片放在一边的碗里挺好看的，这些都是季平安自己种的辣椒，马上快要打霜了，他的辣椒就快被冻死了。

季平安缓声对何朗说道：“大娘不是爱吃虎皮青椒吗？等一会儿你去把我辣椒秧上的小辣椒都摘了吧。”

何朗也不推辞：“行！”

季平安又想起了一件事：“对了，大娘不是喜欢吃肚肺汤吗？我之前买的肚肺打理干净了，你也拿回去。”

何朗这下不干了，他熟练的坐到了灶台后面开始生火：“那哪行啊，你买点下水容易吗？我还来打劫？”

季平安笑道：“等你打到野猪，你给我一副下水不就成了？再说了，我都清理好了，你回去直接炖汤就行了。”

何朗想了想：“行，我就替我娘谢谢你了。”