第292章

酒浆要过滤两次以上才会彻底清澈，一般两次即可。

而二次过滤后，还用草木灰炙酒，之后封泥窖藏半年左右，才能放心饮用。

“酿酒原来是一件这么麻烦的事情。”第一遍过滤，蜚蜚觉得好玩儿，将发酵好的米浆包裹在纱布里面，用力挤压。

袖子被挽上去，露出一截莹白的手腕，细而漂亮。

小姑娘的头发也被挽了起来，修长的脖颈儿将她的脸衬的小巧而精致。

一开始，多少带了些玩闹的心思，与阿柔一道儿，将墙边放着的一大坛酒全都过滤了一遍。

五十斤米，过滤出来的酒浆只有十分之一，难怪酒卖的贵。

过滤后还要再放上半个月，才能进行二次过滤。

二次过滤后，要将酒坛放在一个大锅里，上下左右全用柔软易燃的草木灰炙烫、蒸馏。

炙酒完成，还要用黄泥浆在酒坛表面糊上厚厚的一层，埋在地底。也可以直接放置在阴凉处。

“粗略算算时间，等咱们从京都回来，这酒便可以喝了。”蜚蜚先是高兴，说完又有些失落，“未免太久了一些。”

阿柔被她这模样逗得直笑，却安慰她：“那这酒简直意义非凡，你给取个名字。”

“还不一定能酿成。”蜚蜚有点儿不好意思地说，“炙酒要在院子里点火蒸馏，怕爹娘不让。”

“为什么要在院子里点火？”阿柔给她出招，“到厨房去，让人帮你炙。”

还是姐姐聪明。

蜚蜚便不再犯愁了，只等半个月后二次过滤。

“名字还没有想过。”蜚蜚还是不好意思，非得凑到阿柔耳边，小声道，“等到时候二哥回来，让他取。”

“对二哥这么好，我要伤心了。”阿柔捂着心口，“蜚蜚什么时候给我酿一坛？”

原本只是逗她玩儿，谁知，她居然一本正经地点头说道：“我有打算过的！但只是一个设想，还不知道能不能成功。”

说着，声音压的更低，“毕竟我要先了解酿酒的过程，才能触类旁通啊。”