第223章

白樱再次感叹这一家人里，爸爸可怜的地位。

“张生由于好吃懒做，娶来的续弦也坐吃山空，没几年就败光了家产，续弦饿死街头，他也只能乞讨度日。”

她说到了最大快人心的部分，“结果有一天，张生沿街乞讨，到了李氏家里。看到李氏家里如此富庶，他自己却流落街头，不免羞愧难当，于是一头扎进灶坑里，被灶火给烧死了。”

【离离原上草:故事记下来了，推眼镜.gif】

【白日依山尽:可是还是没有说为什么要吃糖瓜呀！】

白樱继续讲道:“张生升天之后，心里为自己曾经的所作所为感到愧疚，于是就向玉皇大帝忏悔认罪。玉皇大帝看他心诚，于是就封他为灶王爷，成为玉皇大帝在人间的耳目。”

【云胡不喜:我裂开了，所以他最后成了神仙？什么世道？】

白樱晃了晃手指，“我们今天所做的糖瓜，传统上就是供奉给灶王爷的。在晋朝的时候，人们就有制作胶牙饧供奉灶王的传统，一是为了让灶王爷吃了糖在玉帝面前美言几句，二是怕灶王爷多说多错，于是用糖黏住他的嘴，不让他多说。”

讲完了故事，米饭也蒸好了。

因为要制作麦芽糖，所以白樱把饭煮得相对软烂。

等米饭稍微放凉一点，约六十度的时候，把切碎的麦芽和米饭拌在一起，以一比三的比例最佳。

拌好的米饭由于热度，已经开始缓慢发酵，表面溢出水来。

白樱把米饭放进发酵机里，进行加速发酵。

随着发酵，米盆里的糖水越来越多。

白樱把糖水过滤出来，开始制作麦芽糖。

麦芽糖拥有良好的吸湿性，因此相比于蔗糖，麦芽糖不容易焦糊，也不容易变色。

淡黄色的糖浆随着白樱的搅拌，逐渐变得粘稠。

中火加热了一个小时以后，糖浆就可以转成小火加热。

直到糖浆表面出现粘稠绵密的气泡，随着加热咕嘟咕嘟地往外冒，颜色也变得金黄，这时候，麦芽糖就可以出锅了。

刚出锅的麦芽糖很烫，不能立刻制作糖瓜。