第204章

烘香过后的香料，就可以放进小研砵里，手动研碎。

之所以这样做，是要保留香料的颗粒感，做菜的时候不会大面积黏在菜叶上。

这时候就可以把锅再次烧热，把姜末倒进去，炒至深黄色，排出水分，然后香料末一起翻炒均匀，就可以保存在葫芦里，当做做菜用的调料了。

洗干净的油菜心用水焯几秒去生，就可以保证炒菜的时候保持鲜绿色的同时也能做熟。

白樱把油菜放进热油锅里爆炒，在半熟的时候，加入两勺黄豆酱，再把香料分放进去一勺，稍微再翻炒一会儿，等快出锅的时候，加少许盐。

等满山香出锅的时候，主厨们不以为然的表情都消失了。

就四样香料，做出来的菜居然这么香？

白樱再一次用行动，证明了古人的智慧。

用简单的材料，做出美味的食物，才是体现厨师技艺的最佳方法。