第203章
除此之外，厨师们也可以互相提意见，争取尽快完成任务。
为了给大家展示宋代菜肴的特点，白樱准备把自己已知的菜肴做上一遍，来给其他人提供灵感。
今天她示范的，是羊头签和满山香。
“羊头签是不是和牙签肉差不多？”周致椿脑海里第一时间就闪过了堂哥做牙签肉的画面。
白樱摇摇头，“羊头签的签并不是竹签，而且签筒。”
“签筒？”
“没错。”
白樱拍了拍案板上的羊头，“主材料就是羊头肉。”
说着，她把羊脸颊部位的肉切了下来，“这个位置的肉，最适合用来做羊头签。”
她把羊头肉放进骨汤里煮熟后，捞出切成薄片，接着又拿出了第二样食材——猪网油。