第16章

吐槽完毕，白樱把锅洗净，放入清水、冰糖，转中火。

水烧开有一段过程，让她可以继续讲故事。

“苏东坡的这道东坡肉，有一个简单好记的菜谱，那就是苏东坡的一首诗，名叫《猪肉颂》，大家只要记住这首诗，就能记住东坡肉的做法。”

【离离原上草：主播快说吧，兴奋地搓搓手。】

“这首诗是这样的：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

“东坡肉最重要的，就是要火候足，只有把肥猪肉的脂肪全部炖煮出来，猪肉才会香软而不油腻。”

【爱吃酥黄独：好了，我的耳朵已经学会了。】

【咕噜噜：手：不，你不会。】

冰糖水咕嘟咕嘟地烧开了，白樱掀开锅盖，小心地炒出金黄的糖色，将猪肉、葱姜、桂皮、八角放了进去，大火翻炒，让每一块猪肉都沾满糖色。

【勿忘我：哇！猪肉的颜色好赞！】

【rick是个科学家：楼上这是什么糟糕的名字，不过猪肉确实变得好看了。】

【莫蒂是个小傻瓜：我从没想过有一天，我居然会觉得猪肉好看。】

这时白樱向锅中加入酱油和烈酒，滋啦一声，一阵香气扑鼻而来。

待酱油也在翻炒中均匀的涂抹在猪肉上之后，就是加水的时候了。