第69章

蘸水用的辣椒是用明火刨过的糊辣椒，辣中带着一股说不清道不明的糊味，不难闻，反而非常香。

蘸水也很简单，放一勺盐，一点点味精，切点葱花用开水搅合搅合就行，要是讲究点儿的人家，就在里面加点花椒油或者是放一把嫩生生的薄荷。

廖大娘今天调的就放了薄荷，没放辣椒油。烫好的青菜在蘸水里面滚一圈，放在嘴边吹一吹，不那么烫以后放到嘴里，又辣又香，光吃蘸了蘸水的青菜，何夏就能吃两碗饭。

吃饱后撇掉鸡汤最上面那层的油，盛出一碗汤一边吹一边喝，身前是暖呼呼的火塘，外面哪怕寒风刺骨，在这一刻，人也是满足的。

何夏自认厨艺不错，但若是单论这道花椒鸡，何夏就做不到这么好吃。

何夏朝廖大娘请教，廖大娘也不藏私，将自己的秘方毫无保留的告诉何夏。

她对何夏道：“我的饭菜都是我自己这些年琢磨出来的，小侯不喜欢钻厨房，我这一身本事他也不爱学，你要是想学啊，那我就都交给你。”