第16章 她技惊四座

“等水烧开再把肘子捞出来。”纪月娇垫着脚看锅，纪长河忙不迭的应了，不消一刻钟，锅里的水就翻腾了起来，肘子里的血沫漂浮在锅中，纪长河帮着把肘子捞出来，纪月娇又清洗了一遍才算作罢。另一口锅中，纪月娇倒了油进去，“爹，等油热了把肘子丢进去炸。”

这是纪月娇在苏杭时学来的方法，猪皮被油炸过后表面会形成大大小小的气泡，再卤的时候更容易入味，再卤的时候既节约时间，也不会把里面的瘦肉炖到发柴。肘子炸好，纪月娇将多余的油舀出来，加入冰糖给肘子炒出鲜亮的糖色，又放入葱姜和早就备好的辣椒，倒上几圈酱油、撒上一把盐，最后添上没过肘子的水再将锅盖盖上。这动作做的行云流水，叫纪长河怀疑自家的小女儿是不是偷偷练习了无数遍。

待锅中传来咕嘟咕嘟的声音，香味也弥漫了开来，纪裕华的肚子适时的叫了起来，纪月娇看向他，小小少年不好意思地笑了起来，纪长河赶紧拿了山药给两个孩子吃，虽然山药早就凉了，但几人却吃得很满足。纪月娇见木桶中还有水，索性拿了口干净的锅把剩下的水烧开分给爹爹和二哥喝。

纪月娇这锅肘子小火炖煮了一个时辰，原本还稳如泰山的戚师傅也坐不住了，他丢下大厨房的活给二厨和莫淮两人一并站在小厨房门口焦急的等待着，真不知道为何，小厨房里传出来的香气会这么诱人。纪月娇却不慌不忙，揭开锅盖又倒了两茶匙花雕酒进去，才吩咐纪裕华加大灶台的火力，给这锅肘子收汁。

待锅中的汤汁收到浓稠，纪月娇仔细将里面的辣椒挑了出来收好，原本辣椒干切碎了丢进去最好，但纪月娇为了保留这份神秘特意放的完整辣椒，就是为了收锅的时候好挑拣。

小厨房的门打开，纪裕华端着一个大碗，里面正摆放着纪月娇刚做好的肘子，肘子外形完整，附着在上面的汤汁浓稠，虽然色泽没有戚师傅做的那般鲜红，但却一样透亮，香味四散，直往人鼻子里钻。

“快拿来我尝尝。”戚师傅招呼纪裕华端着碗过去，顾不得烫，戚师傅拿起筷子就夹了一块送入口中。

只一口，戚师傅便愣住了。

“戚师傅，如何？”莫淮端着几分架子问道，见戚师傅不回答，他也拿起了筷子。