第756章

“虎皮蛋吧！”丁田倒是想起了一道菜。

虎皮蛋，名字听着就很威风，事实上，它不过是把蛋煮熟去壳后油炸得来。炸过的蛋表面颜色酷似虎皮，用的是虎皮尖椒的做法，所以有了这个名字。一般人家做虎皮蛋通常会用鸡蛋，然后为了增加口感，会往里塞猪瘦肉，不过丁田知道，真正的家常虎皮蛋，其实用的是茶叶蛋，因为茶叶蛋比白水煮蛋有滋味儿。

所以丁田用的就是煮了半个时辰的茶叶蛋，茶叶蛋又在水里泡了一夜，滋味十足。

然后用豆油炸出虎皮，最后用大酱爆炒，大酱是他跟万股总一起做的。

记得做这道菜的时候，丁妈妈还看了相克的一条留言记录，写着鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

所以丁田将这个也写上了进菜的清单上。

“这就是虎皮蛋？”王佐非常自动的拿了一双筷子，一个碟子，夹了个虎皮蛋，咬了一口:“味道不错啊！”

“这个进上去，没事吧？”丁田道：“虽然是最普通的鸡蛋，也有一些禁忌，而且这鸡蛋跟大酱，都是自家的……。”