第80章 不一样的回礼

三十晚上这顿吃的比平日早，很早周氏就让巧红去烧水了，等扁食出锅，周氏就让王长顺端着去拜神，巧真听到外面陆续传来了鞭炮声，不过因为鞭炮贵，王家并没有买，巧真问过才知道放鞭炮的人家都是扁食好了，周氏告诉巧真，今天这顿晚饭吃的越早，来年的麦子长的越好，熟的越早，竟然有这样的讲究，巧真笑了笑。

吃过了扁食并没有歇息着，开始煮肉了，王家买了一个猪头，买了五斤的肉，都要煮出来。

先煮的好肉，里面放了个小包，包里是大料和花椒茴香一类的，另外还有整瓣的大蒜，生姜和葱段。

肉在锅里咕嘟咕嘟的冒着泡，煮会周氏或者梅花会拿**给翻个个。这样熟的好些，煮完好肉就煮猪头，灶火屋内火光闪亮，这样意味着来年的日子红火。

巧真晚上并没有守夜早早的就睡去了，因为明天要早起，她怕没有精神。

第二天才五更巧真就被喊了起来，等她穿好衣裳出去，灶火屋内周氏和梅花已经忙活了半天了。

巧红烧火，巧真也帮着忙活菜。

初一早上的菜是丰盛的，四个凉菜，一个凉拌的藕片，把藕切成片拿热水焯了，焯的时间放一点点的醋，这样藕就会发脆，然后过凉水，里面加上巧真生好的蒜黄，加上调料就可以了。

一个凉拌的土豆丝，这个还是巧真来后才吃的，以前王家吃土豆都是吃的炒土豆条，这边的土豆发面，炒出来味道还可以。

一个凉拌的猪耳朵，现在没有黄瓜，巧真也放了点蒜黄进去调。

一个凉拌猪肝，猪肝是煮的咸的，上面就放了一点的蒜黄做颜色。

另外还准备了四个热菜，一个炒焖子，焖子是用粉条做的，碎粉条里面放了碎白菜叶和面还有芡粉拌了，然后放上笼篦，放上笼布，把拌好的倒在上面，盖上笼头去蒸。蒸熟后就是厚厚的块状，吃的时间切成片，炒就可以，很劲道，比凉粉更有口感。

一个肉片炒白菜，冬天没啥菜，就只有萝卜，白菜，土豆，藕，别的都没有，所以配菜的话就只能这些了。