第六十二章 水晶糖醋骨

可以说赵扶余的料理看上去并不复杂，甚至稍微厉害一些的料理人便可以料理。

但其中稍微的一点讲究，以及奥妙，其他人没有被点破，哪怕是想破头一百年也是学不会。

尤其是最关键的那种能够无限爆浆般的滋味！

而这其中的关键之一，就是梦幻食材‘恐龙蛇’！

这种栖息在冰之大陆附近的梦幻食材，肉质肥润鲜厚,色泽通透,遍布是比霜降猪还要丰满的脂肪，味道鲜美至及，简直是世人难得的珍贵极品。

哪怕是赵扶余之前也是在igo京都御那边接触过，才能在多元世界餐厅内使用。

原本一直没有想到该用这样的食材烹饪什么料理，如今却也终于有了一点想法。

这次他选择的食谱，就恰好可以将恐龙蛇肉最大的美味和缺点完美的掩盖！

...

处理彩椒，菠萝等辅料，尤其是味道淡的辅料后，再切葱姜蒜，最后才是肉类食材，尤其是恐龙蛇肉油脂丰厚，即便是人体的温度，稍微拿得久了一点，手上也全是油脂。

这样的肉质带来了油脂丰富，口感软嫩鲜甜，可是同样也有挥之不去的缺陷。

那就是油腻感！

就如同最上等的和牛一样，哪怕味道再美味,再鲜美，油腻的存在，就让和牛必须与其他的东西一齐搭配,才能得到美味的最大释放。

否则一个美味的食材，只能让人品尝三口以后，口腔的负压就过份了，那这样的食材到底是美味呢？还是负担呢？

当然，赵扶余挑选的部位也十分的讲究，既然是排骨，自然也是极佳的中排部分，脂肪与瘦肉的比例更是呈现出一种五五分的局面。