第八十九章 至纯至鲜,鬼之清汤！

“因为那些木炭和内壁上的气孔，都会是吸附汤内杂质的最大帮手！”

见识广博如薙切仙左卫门一开始也没有想通，赵扶余为什么一定要将食材捣碎后，直接使用这些大缸来烹饪。

就为了原汁原味？肯定没有这么简单。

但当他看到了那十几口大缸内的汤色后，他便恍然大悟了。

就好像是十几个鬼神悄然的使用了它们的法术一般。

赵扶余动用这十几口大缸，将可能出现的杂质与浮油，不止是用勺子一点点舀了出去，更是暗中便已经吸附在了器皿的内壁空隙当中。

这种鬼斧神工一般的想法与创意，简直是没有任何人能想象得到。

偏偏赵扶余不但想到了，而且还做到了。

要知道烧制这些大缸的时候，可完全没有考虑过炖煮的事情，一旦火候过份，这些大缸立马开裂也不过是瞬息间的事情。

而赵扶余不但控制住了火候，还完美利用好了这些大缸本身就有的特质，这一点即便是许多在观看这一场食戟的高星厨师，特厨，甚至特厨之上也有了一点明悟。

料理的时候，各种器物的配合，这一点他们早就知道了。

但是如何利用到恰当好处，还能与料理的手法结合，可以说赵扶余结结实实的给他们上了一课。

‘这场食戟有点东西！’

不少料理人瞪大了眼睛，细细的观看两边不同的料理手法，甚至还不惜网络付费专门看两边的固定摄像头。