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第137章 遇到贵人

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当然没有他说的那么简单,就拿竹筒来说,一般的竹筒可能达不到那种效果,必须要野生翠山竹类,且嫩竹筒为佳。

柳树生说着,把自己随身带着的竹筒拿出来,递给采薇看,给她讲解如何辨识翠山竹,告诉她翠山竹的特点。

有做厨经验之人,很快就能接收柳树生所讲的经验,虽然没有看他实际操作,但是脑海里已经有了这样一幅画面,聂锦程跟小土豆都在脑补柳树生所描述,采兰毕竟很久没进厨房,脑海里有些断断续续的画面,苏醒则是一脸问号。巘戅综艺文学戅

“明白了吗?”

采薇点点头,刚才柳树生所讲,她已经完全记在心里。

“反正你要记住一点,这种菜式做的好不好的关键是前期入味,这种才毕竟跟炒菜不一样,随时可以加佐料来保持味道。”

竹筒菜式一旦进入烹制阶段,可能没办法在用佐料入味,所以处理食材时就需要考虑到这一点,否则就失去做菜的意义,做出来的菜自然不会好吃。

竹筒菜式毕竟有一定的局限性,不是所有菜都可以用它来做,因为有些佐料只能在菜熟后才能添加,添加后又要一定的瞬间高温入味,竹筒菜式不可能做到这种入味。

柳树生把竹筒菜式的一些细节告诉采薇,凭她的天赋,只要注意这些小细节,自然能够做出美味的菜式。厺厽综艺文学厺厽

“柳前辈,你把这些做菜的诀窍都告诉我姐,你就不担心你的独创菜式被她继承啊?”

面对聂锦程的问题,柳树生回答很直白,他其实做游厨,目的就是为了宣扬他景颇族的竹筒宴,毕竟知道跟食用这种食物的人不多,若是能让更多人了解并接受他族人的饮食文化,传承他景颇的食俗,也是一件好事。

美食无地界,不管那个地方的美食,都应该流传下去,各地菜式都有自己的优势,把这些菜式结合并发扬光大,是每一个炎黄子孙的义务跟责任。

华夏大地流传八大菜系,都是先辈们经过不懈努力,留给儿孙后代们的财富,不只是属于哪一个地方,而是每一位炎黄子孙都该拥有。

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