110、第一百一十章
同时,也因为复炸,河虾里鲜嫩的汁水被锁死在外壳里,只有真正吃到嘴里,才会知道那种汁水在嘴里爆开的感觉会有多上瘾!
然后,明朗开始第三次复炸,而一般,东西只会炸两次,两次正好,三次就有些老了。
明朗这么做是因为他有所依仗,第二次复炸过的虾被他放在冰水里过了一瞬,就一瞬,这个时间越短越好,然后开始第三次。
油水会飞溅,但是,也正是因为这,虾的壳子不至于太老太油,而经过第三次复炸之后,虾壳会发生质变,里面的虾肉也会彻底半熟!
这是一道热菜,明朗几乎不停歇地开始调汁,大火将霜糖熬成粘稠的糖汁,加入虾翻炒,收汁!
期间不过十几秒,但是每一只虾身上都会均匀地裹上糖霜,明朗做菜的料一直是捏得最准的,他起锅后,锅底噌亮,连半滴糖汁都没留下。
而倒出来的虾摆好盘,明朗拿出一个白萝卜,手下没几笔,已经雕成一只精致的花朵,半开半闭,水润动人。
明朗哪筷子夹起一只虾:“这就是成果。”
然后就见那虾被他夹起来之后,竟然拉出细长的糖色的细丝,到最后变成细细的白色。
简直是神作!
厨师跪服,甚至没等明朗说话,他主动站出来,“老朽活了一大把年纪,竟然从未见过如此出神入化的厨艺,是我坐井观天,囿困于一方天地,您今天点醒了我,前辈!”
厨师说着竟直接跪了下来:“您还收不收徒弟?我吴仁丙愿意自荐。”
明朗差点被他吓着,听他这么说,顿时有些哭笑不得,“行了,前辈,我年纪轻还当不得您如此大礼,刚才我说那些您都记住了,也理解了,这就证明您其实很有天赋,就是我不教您,您迟早也会成功的。”
吴仁丙张了张嘴,可是,没有您我怎么会学到这样的菜品。他到底没说出来,心底清楚,明朗这么说就是婉拒了自己。
加上刚才他确实做错在先,吴仁丙脸色烧红,可惜悔之晚矣。
明朗将虾分给两人一些,剩下的就全是他和湛御的。
有些热。
明朗眨了眨眼,他刚才做了一顿饭,在灶上忙来忙去,尤其这饭店负责人不知道怎么想的,脑子抽了还是怎么的,竟然用明火灶。
火焰熏燎,做饭时不觉得,这时候全身黏腻腻的,额头又是一层一层的汗水,厨师服也捂得难受,总之,身上哪一处都不舒服
又黏又热。
明朗舔了舔嘴唇,很渴。
正想着,凉凉的湿帕子突然落在额头上,明朗手里也被塞了一只,凉丝丝的,虽然效果还不明显,可是,他心里那股火已经降了下去。
“擦脸,擦。”湛御对着他说道,一边拿着湿帕子擦掉他脸上的汗水,明朗擦掉手心的汗渍,突然被塞进一个凉凉的杯子。
透明玻璃杯,简单到甚至有些简陋,难得的是里面泡着冰块和柠檬片,被滤网隔在半截。
明朗想也不想,接住喝下一大口。
爽!
透心凉,心飞扬,整个人脑子一阵,瞬间清醒不少。
放下杯子,他软着眉眼笑了笑:“弟弟真好。”
湛御一声不吭,沉默地看着他,视线却落在那殷红上唇瓣是,那么红,好像抿了一层血一样。
脑子里一阵一阵的晕眩,他不知道自己这是怎么了,总觉得有什么东西不对劲儿。
湛御皱着眉头,耳畔灌进熟悉的声音,“张开嘴巴。”
这声音已经让他形成条件反射,自动张开嘴,直到舌尖泛起一抹甜,真的很甜,和糖一起化开的还有另一层,那是虾的外壳,消失后残留在口腔的只剩下虾的鲜味。也是第三次复炸的真正目的,这才是真正的入口即化。
后厨众人有幸尝到一只,不半只虾,也足以叫人惊叹不已。
——
前厅,彭乐意是来这里旅游的游客,因为之前做过攻略,知道西亚瑟酒店管理很好,服务周到,她便下单订了一个月的时间。
只是,西亚瑟酒店服务不错,可是,这饭菜,彭乐意拿着筷子戳了戳,实在太翻车了!
吃了隔壁易札的饭菜,再吃这里的……好痛苦啊!
彭乐意不想再为难自己,她家里算是有些钱,索性放下筷子,准备离开这里,去易札买饭吃。
她正要起身,一股浓郁的香气轻飘飘的顺着微风吹拂过来。
“咕噜噜~”
彭乐意(⊙﹏⊙),她赶紧看看四周,幸好其他人也被香味吸引住,根本没人注意到自己。
可是,这是什么味道啊,好香好鲜~
彭乐意捂住肚子,西亚瑟在做什么,孩子都快馋哭了。难不成,他们再研发新品?
被香味勾到的彭乐意顿时心痒难耐,连忙找来服务生询问。
和她同一个做法的人不在少数,都在打听西亚瑟后厨到底做出了什么秘密武器。
彭乐意忍不住又咽了口口水。
1551忍不住啊,口水都快流出来了,话说隔壁易札可是请来了九级厨师,做出来的饭菜也没这么勾人啊,她的馋虫都要给勾出来了。
后厨。
七八明服务生同时询问状况,这就尴尬了,明朗只是借用他们的厨房,根本不是厨师做出来的。
经理面露苦笑。
他根本没脸请明朗继续坐下去,看他刚才做完饭湿淋淋的样子,身边还有一只小狼崽护着,他实在没什么办法。