第二十九章 红烧肉

马车不一会就到了，安易和孩子们坐上马车，也幸好马车上认识的人不多，看着安易买这么多东西，也没人开口问了起来。

回到家里面之后，安易把买来的内脏放到河中漂洗，又去做了许多的田螺，最后踏着晚霞，回到了家里面。

因为答应了给孩子们做红烧肉，所以安易早就把买来的肉拿了出来，从中切出一斤，剩下的两斤用盐腌渍着，准备做成风干的腊肉。

把肉切成四方块大小，用一些细盐还有酱油以及葱姜蒜腌制着，最后再放入少许的白糖腌渍，不过家里面可没有白糖这么金贵的东西，前几天安易倒是买了一些饴糖，把它们碾碎，放了进去。

铁锅小火烧热，放入热油，最后再把腌制好的猪肉放进去，小火翻炒，待猪肉两面焦黄之后，因为家里面没有生抽之类提鲜的东西，所以安易放的还是酱油，最后又放了一些晒干的虾米进去。

红烧肉的精髓在于一个煨字，锅里加一些温水，和一些花雕，用小火慢慢煨着。

趁着这段时间，安易把买来的黑面，用水调和，和成面饼，放在肉的两边看着这样出来的面饼，酒肉的香味，而且还两面焦黄，十分的好吃。