138. 要给脐橙当厨子?
不过再能吃,裘大和陈七好歹也还在“人类”的范畴内,两条羊腿外加羊身上的肉都解决完之后,余下的内脏还有前腿吃不掉了。
那也还是一大堆肉,裘大他们大手大脚惯了,吃不完就直接丢,郝东却有些心疼。
而且今天丢了,明天万一要是找不到可以求助的对象,他们是不是又得继续回到吃没味道的烤鱼的日子?
不是他悲观,这里的地方实在太大,如果不能遇到有现代化的交通工具经过,跟着牧人队伍走那真可以在这里体验一把什么叫浪迹天涯了。
不过要带一堆碎肉上路就太要命了,总不能就这么丢在扒下来的血淋淋的羊皮上然后拖着走——就算裘大他们无所谓乐意拖着走,现在这天儿,不处理一下也容易坏。
郝东想了想,好像眼下也没别的东西可以做,只能因地制宜弄个简版的熏肠了。
熏肠的目的是处理掉余下来的羊肉和羊下水,所以郝东先剁肉馅儿。
这会儿也不分什么部分了,所有的肉混合着羊心羊肝这些下水物件儿一起剁成一堆。好在裘大他们随身带着的刀刃口都不错,不然这活儿做起来都累。
馅儿剁的时候里头加自然和盐一起调味,剁完了先摆着,这头就得准备用来灌的容器。
羊肠,以及羊肚,都可以拿来装这些肉末馅儿。
不管是羊肚还是羊肠子,取出来首先是要清洗。而且羊肚还稍微好些,羊肠子是必须下功夫仔细洗的。
这绝对是个技术活儿,而且要做的人有点不怕脏不怕累的精神才行。
因为要耐心的把羊肠子翻过来,然后把褶皱一处处抻平,把上面附着着的粪便之类脏东西全都一点点的洗干净。
羊肚还好些,万一有些没洗干净,那顶多就是有点异味。可要羊肠子在这一步没做到家而导致肠子里还有残留物,那么做出来的熏肠就全废了。