第二十七章炒个面皮

起锅烧油，将辣椒面干花椒放进干碗里备用，油烧到七成热用铲子盛起来浇在碗里。

若是太热了这辣椒面可是得糊的。

刺啦一声，辣椒面和花椒的香味都被油热激发出来，飘得满屋子都是。

香辣味光是窜进人的鼻子里，都能让人身子暖和起来。

“咳咳……”

江宛霜撇过头咳起来，这可真是呛人啊。

秦掌柜几个离得远，闻到的是香味，江宛霜可就不一样了，被呛得不轻。

趁着油还有热度，江宛霜又拣了把葱花放进去，有了葱香，这碗辣椒油就更胜一筹了。

辣椒油准备完毕，江宛霜将切好的面皮装进一个小盆里。

在盆里放进吃午饭时蒸好的面筋，烫的脆脆的绿豆芽。

先放上盐，再拍两瓣蒜放进去，然后放醋，淋上一勺辣椒油搅和搅和，拌匀了。

晶莹剔透的面皮和豆芽上挂上了诱人的辣椒油，看起来让人更加的有食欲。

蒜香醋香混合着辣椒油的香味就窜进人的鼻腔里，又溜到人的舌尖上跳起舞来。

简直是让人看着都欲罢不能。

江宛霜看着已经拌好的面皮，满意的点了点头。

效果不错！

可惜现在是冬天，只能吃炒出来的了。

不过等到明年夏天，这凉拌面皮，就该获得大部分人的喜爱了。

正想着，江宛霜一个反手就把面皮倒进了方才的热锅里，滚两圈倒上一点酱油调色，香味就更甚了。

不等炒的多久，热了就马上盛出来，香喷喷的一盘炒面皮就摆在了秦掌柜和黄大厨面前了。

“秦叔，尝尝吧。”

江宛霜擦了擦手笑眯眯的看着秦掌柜：“大家都试试看。”

秦掌柜率先夹了一筷子放进小碗中，吃了一口就直呼美味。