第一百四十章 开锅金闪闪

李启益将那些扇贝往蒸锅上一放，便开始蒸了起来。

“李启益，是不是又要等半个小时啊？”看了眼冒着腾腾热气的蒸锅，刘若依问道。

她早就被这道菜的香味吊足了胃口，如果还要等半个小时，对她来说绝对是一种煎熬。

“只要十分钟就够了。”李启益淡淡道。

贝肉细嫩，只要蒸上几分钟，就能将其蒸熟，将其中的鲜味完全激发出来。

要是蒸久了，味道反而不美。

“十分钟啊，那还行。”刘若依开心起来，满脸期待地看着蒸笼。

时间还没过几分钟，扇贝特有的鲜味便随着蒸腾而出的水汽冒了出来。

香味袭人，让几位女生不知不觉间便沉醉其中，无法自拔。

李启益对这种奇异的香味早已免疫了，时间一到，便将其端了下来。

“可以吃了吗？”刘若依惊喜道。

只是晃一下神的工夫，没想到就已经做好了

“还不行，差了最后一道工序。”李启益摇摇头，将锅中的水倒掉之后，舀了一勺猪油又倒进了锅中。

“这不是已经熟了吗，还要干嘛啊？”

已经迫不及待想吃的刘若依郁闷道。

“你想吃的话，现在也可以吃。”

扇贝确实已经熟了，就算不做接下来这道工序也是可以的。

“我还是等一等吧。”

犹豫了一下，对李启益厨艺的信任将她的食欲压了下去，老老实实地等了起来。

“李启益，为什么还要烧油啊，这一步的用处是什么？”

王涵冰虚心请教道。

“浇油有增味提香和杀菌的作用，海鲜中的寄生虫太多了，必须要用热油的高温杀一遍。”

李启益淡淡解释道。

“原来如此。”王涵冰恍然大悟。

“杨雪儿，把蒸笼揭开！”在猪油已经被烧的开始冒烟后，李启益喊道。