第49章 味道要有变化（1/2，求支持）

冯识辛捏着菜单，扭头看向姥爷问：“那这个少麻辣，要怎么去处理？”

姥爷笑了笑说：“自然是少放了，我之前不是说了吗？这种时候，可以选用一些更容易出香的辣椒粉，花椒方面可以用颜色更深红，煸炒时也可以多煸一下，将香味更好激发，这样子少放一些也能出香。”

接下来，姥爷便又是给冯识辛进行了示范。

流程基本相同，只是用的辣椒粉有所不同，最后放的花椒粉也比较少。

但是正如姥爷所说，花椒煸炒稍微久了点，确实释放出更浓香味。

冯识辛亲自把这一盘麻婆豆腐端出去，给点单的那桌客人上菜。

客人看到盘子里几乎无二麻婆豆腐，也是明显有那么一点点的畏惧，甚至可能心里都有些后悔点这盘菜。

不过，在麻辣香味刺激下，依旧还是忍不住用小勺舀起一勺品尝。

吹凉一些，慢慢地送到嘴边，先用舌头轻轻品尝味道。

在嘴里咂摸了一下，发现没有想象中那么辣。

反倒是麻辣香味令他口水不断分泌。

终于，客人还是忍不住把这一小勺送入口中。