第440章 小酒馆的未来规划

员工寝室得租的，得让员工休息好才行。

我对郑佳琪说：“你又整凉菜又整熏味，一个人忙不过来，另外我还上了四个砂锅菜，也在明档上出，到时候你更整不过来了，听我的，找个凉菜师傅。”

“我说啥了，你保证忙不过来，现在谭老弟也说了吧。”姜姐道。

“这两天我也想这事呢，一个人是有点忙，不行就找个人。”郑佳琪说。

她一个人负责熏味，还得负责凉菜，又得照看砂锅，确实有点忙不过来。这是两个人的活，一个人专职负责熏味，一个人负责凉菜和砂锅。

“也没合适人呀。”郑佳琪说。

“以前在火凤凰干的凉菜中位挺好，小伙儿干活还立正，上两天给我打电话了，说刚下来，不行叫他来干凉菜。”姜姐说。

我说：“行，叫他过来吧，他还会熏味。”

于是定下这个小伙儿做凉菜，郑佳琪做熏味和负责砂锅，小高炒菜兼职砧板，叶玉荣负责饺子，姜姐和叶玉荣叔伯妹子在前台服务，兼职吧台收银。

人员够了。

我说：“你们俩儿好好做，争取把咱们熏味小酒馆做起来，阜新一家独大，发展四家连锁。”

“我再不不做，做就准备做好。”姜姐雄心壮志地说：“她们不是把我踢出来吗，咋把我踢出来的，我就咋把她们踢出阜新。一定要做到阜新就咱们家熏味最好，争取用三年时间稳定阜新市场，然后——”说到这看着郑佳琪道：“妹子你不是一直想在省城开店吗，到时候咱们进军省城，开分店。”

“我感觉行，咱们姐俩儿把‘姐妹儿’这个品牌好好做做，做到全省去，”

受姜姐感染，郑佳琪也有了劲头。

人这一辈子得做点啥，要不然活着也没啥意思。

做什么不一定会成功，但是不做一定不会成功。

想要享受成功的喜悦，就得付出努力。

受她们俩儿的感染，我说：“相信你们俩儿一定能做好，看好你们。”

姜姐说：“知道不谭老弟，我除非不干，要干就干的像样。今年我都四十三了，再想像以前那样靠年轻吃饭不行了，自己啥样自己知道，咱不是那样的。我总觉着人活着得干点啥，咋说也不能坐吃山空，那和混吃等死没啥两样。干了这些年餐饮，就对饭店熟悉，我就不信这小酒馆我干不起来。”

“另外我和佳琪我俩儿还投缘，我俩儿在一起保证合财。今年我不求别的，把第一家开业，然后就和老弟你说的一样，先不管挣不挣钱，就是修炼内功，把基础打好，等基础打好之后再想发展的事。”

我说：“姐你这么想对，先把内功练好了，基础打牢了，等发展的时候也快。”

“知道我咋想的吗？”姜姐盯着我问。

“咋想的？”

“今年这家店保证开业了，等到过年五月份，也就是五一左右，估计成本能收回来，我马上开始做第二家店。那时候佳琪——”姜姐转过头对郑佳琪说：“你就不能在厨房了，咱们过年第二家店开始装修的时候你就开始在家管店，同时负责培训咱们厨房人员，尤其是熏味，你得培训一个接班人，让他负责熏味。你是啥？你是老板，是咱家的菜品总监，命脉掌握在你手里。我负责在外面装店开店，你负责在家管理培训复制，咱俩齐头并进，我就不信干不起来，谁还敢跟咱姐俩儿叫板。”

郑佳琪笑了，问：“姐，你是不是还想把谢秀芬的店拿下来？”

“那必须的。她家现在生意就不咋好，咱们撤了之后她们自己整，听说觉得谭老弟定的菜价低，把菜价往上抬了，现在挺多客人都不去吃了。”